Мой здоровый рацион

Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ачма

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 450 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 380 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 333.9 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 504 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 5.5% 551 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 11.5% 260 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 2.9% 1028 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5154 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.6 мкг 900 мкг 23.1% 6.9% 434 г
Ретинол 0.195 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 2.9% 1017 г
Витамин В4, холин 46.78 мг 500 мг 9.4% 2.8% 1069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.3% 2326 г
Витамин В9, фолаты 14.2 мкг 400 мкг 3.6% 1.1% 2817 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 7.2% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.73 мкг 10 мкг 7.3% 2.2% 1370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 1.6% 1894 г
Витамин Н, биотин 3.98 мкг 50 мкг 8% 2.4% 1256 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6323 мг 20 мг 18.2% 5.5% 551 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.33 мг 2500 мг 3.6% 1.1% 2768 г
Кальций, Ca 262.25 мг 1000 мг 26.2% 7.8% 381 г
Кремний, Si 1.18 мг 30 мг 3.9% 1.2% 2542 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 1.3% 2341 г
Натрий, Na 485.69 мг 1300 мг 37.4% 11.2% 268 г
Сера, S 133.44 мг 1000 мг 13.3% 4% 749 г
Фосфор, P 212.1 мг 800 мг 26.5% 7.9% 377 г
Хлор, Cl 745.51 мг 2300 мг 32.4% 9.7% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.8 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 26.56 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 1.6% 1831 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Кобальт, Co 1.758 мкг 10 мкг 17.6% 5.3% 569 г
Марганец, Mn 0.2167 мг 2 мг 10.8% 3.2% 923 г
Медь, Cu 63.46 мкг 1000 мкг 6.3% 1.9% 1576 г
Молибден, Mo 4.911 мкг 70 мкг 7% 2.1% 1425 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 5.19 мкг 55 мкг 9.4% 2.8% 1060 г
Титан, Ti 3.25 мкг ~
Фтор, F 20.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19541 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4386 г
Цинк, Zn 1.9803 мг 12 мг 16.5% 4.9% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.398 г ~
Аргинин* 0.317 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 1.714 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.585 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.511 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.098 г ~
10:0 Каприновая 0.258 г ~
12:0 Лауриновая 0.331 г ~
14:0 Миристиновая 1.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.433 г min 16.8 г 38.3% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.439 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Ачма составляет 333,9 кКал.

  • Порция = 183 гр (611 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».