Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Тушение) 44 г
Морковь (Тушение) 75 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 728 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 1000 г
Изюм, золотистый, без косточек 15 г
Говядина 1 кат. 336 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.7% 1407 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.4% 1931 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 7.9% 842 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3470 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 4.8% 1362 г
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 5.2% 1259 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин В4, холин 38.03 мг 500 мг 7.6% 5% 1315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.6% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 4.206 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9510 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 0.9% 6912 г
Витамин Н, биотин 1.706 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2931 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.4958 мг 20 мг 12.5% 8.3% 801 г
Ниацин 1.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.84 мг 2500 мг 4% 2.6% 2479 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8525 г
Кремний, Si 34.722 мг 30 мг 115.7% 76.4% 86 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 3.8% 1752 г
Натрий, Na 382.89 мг 1300 мг 29.5% 19.5% 340 г
Сера, S 56.11 мг 1000 мг 5.6% 3.7% 1782 г
Фосфор, P 85 мг 800 мг 10.6% 7% 941 г
Хлор, Cl 587.17 мг 2300 мг 25.5% 16.8% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.4 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 53.91 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9146 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 11.6% 571 г
Литий, Li 1.883 мкг ~
Марганец, Mn 0.4439 мг 2 мг 22.2% 14.7% 451 г
Медь, Cu 122.79 мкг 1000 мкг 12.3% 8.1% 814 г
Молибден, Mo 5.44 мкг 70 мкг 7.8% 5.2% 1287 г
Никель, Ni 2.532 мкг ~
Олово, Sn 12.06 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 4.791 мкг 55 мкг 8.7% 5.7% 1148 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Титан, Ti 6.77 мкг ~
Фтор, F 76.73 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5213 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2475 г
Цинк, Zn 1.037 мг 12 мг 8.6% 5.7% 1157 г
Цирконий, Zr 2.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.29 г min 16.8 г 7.7% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».