Мой здоровый рацион

Рецепт Тыквенный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тыквенный салат

Тыква 100 г
Морковь 100 г
Яблоко 100 г
Изюм, золотистый, без косточек 20 г
Грецкий орех 20 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Способ приготовления

Шаг 1:Ингредиенты Шаг 2:Тыкву и морковь очищаем от кожуры и натираем на терке. Шаг 3:С яблок я не удаляю кожицу, ведь она самая полезная. Яблоки также натираем и добавляем к тыкве и моркови. Шаг 4:Из лимона выжимаем сок. Шаг 5:Изюм я обычно заранее замачиваю в воде. Изюм добавляем в салат, поливаем лимонным соком и хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол салат можно по желанию посыпать грецкими орехами и украсить зеленью. Орехи предварительно можно измельчить, а можно оставить половинками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.9% 4222 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.7% 1600 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 6.1% 1991 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.5% 909 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.3% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 609.9 мкг 900 мкг 67.8% 83.1% 148 г
бета Каротин 3.66 мг 5 мг 73.2% 89.7% 137 г
бета Криптоксантин 0.324 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4% 3051 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 2.1% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 6.1% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 12.703 мкг 400 мкг 3.2% 3.9% 3149 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 13.4% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 3.6% 3497 г
Витамин Н, биотин 0.492 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10163 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4.9% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.9232 мг 20 мг 4.6% 5.6% 2166 г
Ниацин 0.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.62 мг 2500 мг 10.3% 12.6% 967 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3685 г
Кремний, Si 18.649 мг 30 мг 62.2% 76.2% 161 г
Магний, Mg 25.35 мг 400 мг 6.3% 7.7% 1578 г
Натрий, Na 15.54 мг 1300 мг 1.2% 1.5% 8366 г
Сера, S 15.3 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6536 г
Фосфор, P 48.6 мг 800 мг 6.1% 7.5% 1646 г
Хлор, Cl 24.05 мг 2300 мг 1% 1.2% 9563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132 мкг ~
Бор, B 130.3 мкг ~
Ванадий, V 53.97 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 7.2% 1700 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6438 г
Кобальт, Co 1.476 мкг 10 мкг 14.8% 18.1% 678 г
Литий, Li 1.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1935 мг 2 мг 9.7% 11.9% 1034 г
Медь, Cu 142.11 мкг 1000 мкг 14.2% 17.4% 704 г
Молибден, Mo 8.483 мкг 70 мкг 12.1% 14.8% 825 г
Никель, Ni 17.703 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11000 г
Стронций, Sr 3.46 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 77.3 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5175 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 6% 2033 г
Цинк, Zn 0.3765 мг 12 мг 3.1% 3.8% 3187 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 54.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 46.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.596 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.189 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.803 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.386 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тыквенный салат составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».