Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из капусты с морковью, редкой и редисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты с морковью, редкой и редисом

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 2923 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 934 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 358 г
Редис (Мытьё, нарезка) 216 г
Оливковое масло 180 г
Льняное масло холодного отжима 60 г
Уксус яблочный 132 г
Куркума, молотая 1 tsp
Перец красный молотый острый 1.5 tsp
Подсолнечное масло 62 г
Сахар песок 110 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты с морковью, редкой и редисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1886 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 12.4% 903 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.4% 3318 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.6% 1053 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 383.2 мкг 900 мкг 42.6% 47.7% 235 г
альфа Каротин 2.13 мкг ~
бета Каротин 2.37 мг 5 мг 47.4% 53.1% 211 г
бета Криптоксантин 25.503 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.8% 2903 г
Витамин В4, холин 8.9 мг 500 мг 1.8% 2% 5618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 16.954 мкг 400 мкг 4.2% 4.7% 2359 г
Витамин C, аскорбиновая 27.43 мг 90 мг 30.5% 34.2% 328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.24 мг 15 мг 8.3% 9.3% 1210 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.356 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 49.4 мкг 120 мкг 41.2% 46.1% 243 г
Витамин РР, НЭ 0.796 мг 20 мг 4% 4.5% 2513 г
Ниацин 0.597 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.9 мг 2500 мг 10% 11.2% 996 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 4.5% 2501 г
Кремний, Si 37.131 мг 30 мг 123.8% 138.6% 81 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 5.4% 2091 г
Натрий, Na 244.85 мг 1300 мг 18.8% 21.1% 531 г
Сера, S 25.03 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 3995 г
Фосфор, P 33.9 мг 800 мг 4.2% 4.7% 2360 г
Хлор, Cl 391.25 мг 2300 мг 17% 19% 588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.9 мкг ~
Бор, B 157.7 мкг ~
Ванадий, V 26.34 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 4.4% 2579 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 2.2% 4967 г
Кобальт, Co 2.334 мкг 10 мкг 23.3% 26.1% 428 г
Литий, Li 2.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.1686 мг 2 мг 8.4% 9.4% 1186 г
Медь, Cu 78.24 мкг 1000 мкг 7.8% 8.7% 1278 г
Молибден, Mo 10.829 мкг 70 мкг 15.5% 17.4% 646 г
Никель, Ni 10.436 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 18212 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 17.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23081 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 8.8% 1269 г
Цинк, Zn 0.3504 мг 12 мг 2.9% 3.2% 3425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.638 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 87.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 33.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.671 мг ~
Кампестерол 1.169 мг ~
Стигмастерол 0.358 мг ~
бета Ситостерол 9.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.917 г min 16.8 г 17.4% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.842 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.12 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.37 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.641 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.638 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из капусты с морковью, редкой и редисом составляет 89,3 кКал.

  • Порция = 201 гр (179.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».