| Шампиньоны | 350 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 400 г |
| Лук жареный по 2-56 | 50 г |
Готовим овощной бульон. На сковороде без масла обжариваем лук, морковь и сельдерей с двух сторон. В кастрюлю наливаем воду и добавляем обжаренные овощи и веточку петрушки. Немного солим. Доводим до кипения и выключаем. Бульон готов. Лук нарезаем небольшими квадратиками и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем, помешивая. За это время нарезаем помытые шампиньоны на пластинки. Добавляем к луку. Перемешиваем и тушим минут 7-10, пока шампиньоны не станут мягкими. Затем, ждем пока лук с шампиньонами немного остынут. А за это время готовим сухарики для супа. С хлеба срезаем корочку. Хлеб нарезаем квадратиками. Выкладываем в форму или на противень одним слоем. Форму ничем не смазываем. Отправляем в духовку. Включаем на 200С градусов и жарим наши сухарики, пока они не подрумянятся. Затем, остывшие лук с шампиньонами отправляем в Блендер. Перемешиваем в однородную массу. Получившуюся массу с шампиньонов отправляем в бульон и ставим на плиту. Затем, добавляем сливки. Пробуем, солим.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3183 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 10.8% | 1767 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 10.4% | 1806 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.7% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 14.2% | 1333 г |
| Вода | 97 г | 2273 г | 4.3% | 8.1% | 2343 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.9 мкг | 900 мкг | 5.7% | 10.8% | 1768 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6.8% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 22.5% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 7.75 мг | 500 мг | 1.6% | 3% | 6452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.969 мг | 5 мг | 19.4% | 36.7% | 516 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 6.4% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.675 мкг | 400 мкг | 3.4% | 6.4% | 2925 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 3.2% | 6000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.78 мг | 90 мг | 4.2% | 7.9% | 2381 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.335 мг | 15 мг | 2.2% | 4.2% | 4478 г |
| Витамин Н, биотин | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.6% | 5263 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2631 мг | 20 мг | 16.3% | 30.8% | 613 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.7 мг | 2500 мг | 10.8% | 20.4% | 924 г |
| Кальций, Ca | 8.51 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.7% | 11751 г |
| Магний, Mg | 11.39 мг | 400 мг | 2.8% | 5.3% | 3512 г |
| Натрий, Na | 31.32 мг | 1300 мг | 2.4% | 4.5% | 4151 г |
| Сера, S | 17.55 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.4% | 5698 г |
| Фосфор, P | 80.9 мг | 800 мг | 10.1% | 19.1% | 989 г |
| Хлор, Cl | 19.04 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.5% | 12080 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 5.9% | 3273 г |
| Йод, I | 8.57 мкг | 150 мкг | 5.7% | 10.8% | 1750 г |
| Кобальт, Co | 7.713 мкг | 10 мкг | 77.1% | 145.7% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.0039 мг | 2 мг | 0.2% | 0.4% | 51282 г |
| Медь, Cu | 7.9 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 1.5% | 12658 г |
| Молибден, Mo | 1.463 мкг | 70 мкг | 2.1% | 4% | 4785 г |
| Фтор, F | 18.18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 22002 г |
| Хром, Cr | 6.54 мкг | 50 мкг | 13.1% | 24.8% | 765 г |
| Цинк, Zn | 0.3131 мг | 12 мг | 2.6% | 4.9% | 3833 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крем-суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне составляет 52,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».