| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Морковь | 100 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.1 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1438 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 10% | 854 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 11.3% | 757 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.4% | 1333 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.7 мкг | 900 мкг | 14.3% | 12.2% | 699 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.735 мг | 5 мг | 14.7% | 12.6% | 680 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 8.3% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 8.9% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 33.3 мг | 500 мг | 6.7% | 5.7% | 1502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 4.9% | 1748 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 10.7% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.046 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3% | 2848 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.295 мкг | 3 мкг | 9.8% | 8.4% | 1017 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.55 мг | 90 мг | 39.5% | 33.7% | 253 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.5% | 5848 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.145 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.199 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7538 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.087 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 57471 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.8 мкг | 120 мкг | 37.3% | 31.9% | 268 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3 мг | 20 мг | 16.5% | 14.1% | 606 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.66 мг | 2500 мг | 11.9% | 10.2% | 840 г |
| Кальций, Ca | 37.09 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.2% | 2696 г |
| Кремний, Si | 32.37 мг | 30 мг | 107.9% | 92.1% | 93 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 4% | 2116 г |
| Натрий, Na | 34.8 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.3% | 3736 г |
| Сера, S | 102.72 мг | 1000 мг | 10.3% | 8.8% | 974 г |
| Фосфор, P | 90.1 мг | 800 мг | 11.3% | 9.6% | 888 г |
| Хлор, Cl | 26.47 мг | 2300 мг | 1.2% | 1% | 8689 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 371.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 138.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.755 мг | 18 мг | 4.2% | 3.6% | 2384 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.3% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 2.139 мкг | 10 мкг | 21.4% | 18.3% | 468 г |
| Литий, Li | 0.347 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1269 мг | 2 мг | 6.3% | 5.4% | 1576 г |
| Медь, Cu | 64.49 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 5.5% | 1551 г |
| Молибден, Mo | 6.936 мкг | 70 мкг | 9.9% | 8.5% | 1009 г |
| Никель, Ni | 9.191 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.48 мкг | 55 мкг | 22.7% | 19.4% | 441 г |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 37037 г |
| Хром, Cr | 3.18 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.5% | 1572 г |
| Цинк, Zn | 1.048 мг | 12 мг | 8.7% | 7.4% | 1145 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.564 г | ~ | |||
| Валин | 0.426 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.323 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.386 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лизин | 0.705 г | ~ | |||
| Метионин | 0.22 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.365 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.502 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.807 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.463 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.327 г | ~ | |||
| Пролин | 0.417 г | ~ | |||
| Серин | 0.348 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.156 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.626 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.729 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.072 г | min 16.8 г | 18.3% | 15.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.185 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.791 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.362 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.654 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.631 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушоная капуста со свинним фаршем составляет 117,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».