| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 250 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Вино, десертное, сухое | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 100 г |
| Корнишоны Маринованные [Бондюэль] | 100 г |
| Горчица Зерновая [Lutik] | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.6 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1641 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 13.5% | 717 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 6.6% | 1474 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.6% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2877 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.6% | 16364 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 5.8% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 42.85 мг | 500 мг | 8.6% | 8.4% | 1167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 10.6% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 13.3% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.764 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.9% | 5152 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.486 мкг | 3 мкг | 16.2% | 15.8% | 617 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.98 мг | 90 мг | 1.1% | 1.1% | 9184 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.198 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7576 г |
| Витамин Н, биотин | 2.634 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.2% | 1898 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.595 мг | 20 мг | 18% | 17.5% | 556 г |
| Ниацин | 0.819 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.493 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.68 мг | 2500 мг | 10% | 9.7% | 997 г |
| Кальций, Ca | 22.89 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4369 г |
| Кремний, Si | 1.12 мг | 30 мг | 3.7% | 3.6% | 2679 г |
| Магний, Mg | 15.09 мг | 400 мг | 3.8% | 3.7% | 2651 г |
| Натрий, Na | 27.87 мг | 1300 мг | 2.1% | 2% | 4665 г |
| Сера, S | 105.13 мг | 1000 мг | 10.5% | 10.2% | 951 г |
| Фосфор, P | 116.2 мг | 800 мг | 14.5% | 14.1% | 688 г |
| Хлор, Cl | 12.8 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17969 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.833 мг | 18 мг | 4.6% | 4.5% | 2161 г |
| Йод, I | 3.86 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.5% | 3886 г |
| Кобальт, Co | 3.013 мкг | 10 мкг | 30.1% | 29.3% | 332 г |
| Литий, Li | 0.105 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0671 мг | 2 мг | 3.4% | 3.3% | 2981 г |
| Медь, Cu | 125.26 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 12.2% | 798 г |
| Молибден, Mo | 0.796 мкг | 70 мкг | 1.1% | 1.1% | 8794 г |
| Никель, Ni | 0.436 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.201 мкг | 55 мкг | 27.6% | 26.9% | 362 г |
| Стронций, Sr | 3.57 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.71 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51881 г |
| Хром, Cr | 2.15 мкг | 50 мкг | 4.3% | 4.2% | 2326 г |
| Цинк, Zn | 1.8185 мг | 12 мг | 15.2% | 14.8% | 660 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.612 г | ~ | |||
| Валин | 0.463 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.294 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.426 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лизин | 0.781 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.375 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.253 г | ~ | |||
| Аланин | 0.561 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.842 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.555 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.425 г | ~ | |||
| Пролин | 0.455 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.302 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.749 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.409 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.325 г | min 16.8 г | 7.9% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.172 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.221 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 102,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».