Мой здоровый рацион

Рецепт Домляма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домляма

Говядина, подлопаточная часть (Тушение) 800 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домляма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 11.2% 962 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.6% 1244 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.5% 4294 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.3 мкг 900 мкг 35% 37.6% 285 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 1.932 мг 5 мг 38.6% 41.4% 259 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7.2% 1488 г
Витамин В4, холин 33.09 мг 500 мг 6.6% 7.1% 1511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 6.8% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 11.6% 926 г
Витамин В9, фолаты 7.193 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5561 г
Витамин В12, кобаламин 1.169 мкг 3 мкг 39% 41.8% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 12.77 мг 90 мг 14.2% 15.2% 705 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 2.7% 3968 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.464 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3415 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 17.5% 615 г
Витамин РР, НЭ 2.2033 мг 20 мг 11% 11.8% 908 г
Ниацин 0.532 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.85 мг 2500 мг 14.1% 15.1% 711 г
Кальций, Ca 23.3 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4292 г
Кремний, Si 14.624 мг 30 мг 48.7% 52.3% 205 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 6.1% 1748 г
Натрий, Na 233.52 мг 1300 мг 18% 19.3% 557 г
Сера, S 106.13 мг 1000 мг 10.6% 11.4% 942 г
Фосфор, P 98.8 мг 800 мг 12.4% 13.3% 810 г
Хлор, Cl 362.66 мг 2300 мг 15.8% 17% 634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.1 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 22.86 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 7.5% 1439 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 2.3% 4777 г
Кобальт, Co 5.5 мкг 10 мкг 55% 59% 182 г
Литий, Li 12.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 6.4% 1667 г
Медь, Cu 146.8 мкг 1000 мкг 14.7% 15.8% 681 г
Молибден, Mo 9.572 мкг 70 мкг 13.7% 14.7% 731 г
Никель, Ni 7.47 мкг ~
Олово, Sn 28.78 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27638 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 35.22 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11357 г
Хром, Cr 5.57 мкг 50 мкг 11.1% 11.9% 898 г
Цинк, Zn 1.5433 мг 12 мг 12.9% 13.8% 778 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.235 мг ~
бета Ситостерол 0.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.071 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Домляма составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».