Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Ноги (копытца) свиные 300 г
Вода 1000 г
Лук репчатый 100 г
Индейка, крылышки 700 г
Телятина, шейная часть 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.4 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1729 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 15% 685 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.1% 1018 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 3.7% 2752 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4% 2571 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 2.1% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 6.3% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 8.9% 1149 г
Витамин В9, фолаты 4.343 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9210 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 13.1% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 1% 9747 г
Витамин РР, НЭ 2.4416 мг 20 мг 12.2% 12.5% 819 г
Ниацин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.82 мг 2500 мг 4.8% 4.9% 2069 г
Кальций, Ca 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5653 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Магний, Mg 10.42 мг 400 мг 2.6% 2.7% 3839 г
Натрий, Na 44.47 мг 1300 мг 3.4% 3.5% 2923 г
Сера, S 114.39 мг 1000 мг 11.4% 11.7% 874 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 10.5% 982 г
Хлор, Cl 8.51 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 4.4% 2353 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Кобальт, Co 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 7.1% 1449 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.9% 10582 г
Медь, Cu 57.83 мкг 1000 мкг 5.8% 6% 1729 г
Молибден, Mo 0.69 мкг 70 мкг 1% 1% 10145 г
Никель, Ni 0.253 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 9.793 мкг 55 мкг 17.8% 18.3% 562 г
Фтор, F 52.78 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7579 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Цинк, Zn 0.9002 мг 12 мг 7.5% 7.7% 1333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.464 г ~
Лизин 0.538 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.587 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 0.96 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.313 г min 16.8 г 13.8% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.881 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 97,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».