| Амарант, зерна, неприготовленные | 90 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Налить в кастрюльку, в которой будет вариться каша, 3 части воды (по объему, не по весу). Доводим до кипения, и только после этого засыпаем амарант - 1 часть. Это очень важный момент, не наоборот. Всыпаем амарант точно как манку - постепенно и помешивая. Как закипит, посолить, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить 30 минут, помешивать не нужно. Через 30 минут выключить огонь и накрыть кастрюльку полотенцем. Оставить на несколько часов для настаивания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.4 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1765 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 4.8% | 2171 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 3.4% | 3111 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 7.2% | 1450 г |
| Углеводы (общие) | 16.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.9% | 1176 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2979 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.2 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 17.95 мг | 500 мг | 3.6% | 3.8% | 2786 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 7.9% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 8% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.086 мкг | 400 мкг | 5.3% | 5.6% | 1897 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.306 мг | 15 мг | 2% | 2.1% | 4902 г |
| бета Токоферол | 0.247 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.049 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.177 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 0.2373 мг | 20 мг | 1.2% | 1.3% | 8428 г |
| Бетаин | 17.383 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.71 мг | 2500 мг | 5.2% | 5.5% | 1913 г |
| Кальций, Ca | 47.9 мг | 1000 мг | 4.8% | 5% | 2088 г |
| Магний, Mg | 64.82 мг | 400 мг | 16.2% | 17% | 617 г |
| Натрий, Na | 333.6 мг | 1300 мг | 25.7% | 26.9% | 390 г |
| Сера, S | 37.27 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.9% | 2683 г |
| Фосфор, P | 143.9 мг | 800 мг | 18% | 18.9% | 556 г |
| Хлор, Cl | 512.83 мг | 2300 мг | 22.3% | 23.4% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.983 мг | 18 мг | 11% | 11.5% | 908 г |
| Кобальт, Co | 0.129 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.4% | 7752 г |
| Марганец, Mn | 0.8606 мг | 2 мг | 43% | 45.1% | 232 г |
| Медь, Cu | 137.84 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 14.5% | 725 г |
| Молибден, Mo | 2.314 мкг | 70 мкг | 3.3% | 3.5% | 3025 г |
| Селен, Se | 4.809 мкг | 55 мкг | 8.7% | 9.1% | 1144 г |
| Фтор, F | 85.73 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2.2% | 4666 г |
| Цинк, Zn | 0.7431 мг | 12 мг | 6.2% | 6.5% | 1615 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.273 г | ~ | |||
| Валин | 0.175 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лизин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.205 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Глицин | 0.421 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.581 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 15.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 6.171 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.297 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.433 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.714 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.704 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Амарант вареный составляет 95,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».