Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Жарка) 145 г
Морковь (Жарка) 130 г
Свекла (Жарка) 290 г
Картофель (Варка без слива) 330 г
Мясо косули (Варка) 440 г
Подсолнечное масло 29 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 2100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.3 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4397 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 11% 2375 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.6% 3500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.1% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.8% 3333 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 10.4% 2503 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 21.9% 1186 г
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 23.8% 1096 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.9% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 1.8% 13846 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 1% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 2.6% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 5.2% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.402 мкг 400 мкг 0.4% 1% 28531 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 4.7% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 7.8% 3326 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 53763 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.6471 мг 20 мг 3.2% 8.4% 3091 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.1 мг 2500 мг 3.8% 9.9% 2601 г
Кальций, Ca 11.49 мг 1000 мг 1.1% 2.9% 8703 г
Кремний, Si 8.004 мг 30 мг 26.7% 69.7% 375 г
Магний, Mg 6.86 мг 400 мг 1.7% 4.4% 5831 г
Натрий, Na 255.38 мг 1300 мг 19.6% 51.2% 509 г
Сера, S 35.9 мг 1000 мг 3.6% 9.4% 2786 г
Фосфор, P 13.9 мг 800 мг 1.7% 4.4% 5755 г
Хлор, Cl 398.92 мг 2300 мг 17.3% 45.2% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 16.74 мкг ~
Железо, Fe 0.277 мг 18 мг 1.5% 3.9% 6498 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 1.8% 13761 г
Кобальт, Co 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 26.9% 967 г
Литий, Li 7.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 7.6% 3460 г
Медь, Cu 34.8 мкг 1000 мкг 3.5% 9.1% 2874 г
Молибден, Mo 3.57 мкг 70 мкг 5.1% 13.3% 1961 г
Никель, Ni 1.284 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 50926 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 73.55 мкг 4000 мкг 1.8% 4.7% 5438 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 9.1% 2874 г
Цинк, Zn 0.1266 мг 12 мг 1.1% 2.9% 9479 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 33.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.24 г min 16.8 г 1.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».