Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 106 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Огурец соленый 66 г
Капуста белокочанная, квашеная 106 г
Лук репчатый 35 г
Горошек зеленый. Консервы 144 г
Подсолнечное масло 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.5 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2652 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.8% 4222 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 10.1% 1556 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.9% 3982 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 20.5% 769 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.8% 2693 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 414.9 мкг 900 мкг 46.1% 72.6% 217 г
бета Каротин 2.492 мг 5 мг 49.8% 78.4% 201 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.3% 4737 г
Витамин В4, холин 7.88 мг 500 мг 1.6% 2.5% 6345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 4.9% 3279 г
Витамин В9, фолаты 21.851 мкг 400 мкг 5.5% 8.7% 1831 г
Витамин C, аскорбиновая 10.26 мг 90 мг 11.4% 18% 877 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.721 мг 15 мг 11.5% 18.1% 872 г
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12077 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 8.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.71 мг 20 мг 3.6% 5.7% 2817 г
Ниацин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.79 мг 2500 мг 7.5% 11.8% 1331 г
Кальций, Ca 25.93 мг 1000 мг 2.6% 4.1% 3857 г
Кремний, Si 3.303 мг 30 мг 11% 17.3% 908 г
Магний, Mg 21.16 мг 400 мг 5.3% 8.3% 1890 г
Натрий, Na 391.45 мг 1300 мг 30.1% 47.4% 332 г
Сера, S 15.31 мг 1000 мг 1.5% 2.4% 6532 г
Фосфор, P 43.5 мг 800 мг 5.4% 8.5% 1839 г
Хлор, Cl 6.45 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 35659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 5.47 мкг ~
Железо, Fe 0.648 мг 18 мг 3.6% 5.7% 2778 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 44118 г
Кобальт, Co 0.75 мкг 10 мкг 7.5% 11.8% 1333 г
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 11.5% 1368 г
Медь, Cu 66.41 мкг 1000 мкг 6.6% 10.4% 1506 г
Молибден, Mo 3.058 мкг 70 мкг 4.4% 6.9% 2289 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 0.717 мкг 55 мкг 1.3% 2% 7671 г
Фтор, F 4.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 96618 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.302 мг 12 мг 2.5% 3.9% 3974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 70.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.838 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.294 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 63,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».