Мой здоровый рацион

Рецепт Пирог со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог со скумбрией

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 1300 г
Скумбрия дальневосточная 1000 г
Лук репчатый 500 г
Подсолнечное масло 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.2% 768 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 7.9% 602 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 5% 940 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.2% 4052 г
Органические кислоты 17.5 г ~
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.8% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 7.2% 659 г
Витамин В4, холин 15.34 мг 500 мг 3.1% 1.5% 3259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.5% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.6% 3030 г
Витамин В9, фолаты 13.619 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2937 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4091 г
Витамин D, кальциферол 5.255 мкг 10 мкг 52.6% 24.9% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.161 мг 15 мг 14.4% 6.8% 694 г
Витамин Н, биотин 0.976 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5123 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.0018 мг 20 мг 25% 11.8% 400 г
Ниацин 3.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.33 мг 2500 мг 6.5% 3.1% 1540 г
Кальций, Ca 29.53 мг 1000 мг 3% 1.4% 3386 г
Кремний, Si 1.965 мг 30 мг 6.6% 3.1% 1527 г
Магний, Mg 24.29 мг 400 мг 6.1% 2.9% 1647 г
Натрий, Na 41.85 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3106 г
Сера, S 98.65 мг 1000 мг 9.9% 4.7% 1014 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 8% 593 г
Хлор, Cl 334.88 мг 2300 мг 14.6% 6.9% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.5 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 24.41 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 2.9% 1638 г
Йод, I 16.71 мкг 150 мкг 11.1% 5.3% 898 г
Кобальт, Co 8.367 мкг 10 мкг 83.7% 39.6% 120 г
Марганец, Mn 0.2674 мг 2 мг 13.4% 6.3% 748 г
Медь, Cu 119.35 мкг 1000 мкг 11.9% 5.6% 838 г
Молибден, Mo 5.353 мкг 70 мкг 7.6% 3.6% 1308 г
Никель, Ni 3.213 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 1.731 мкг 55 мкг 3.1% 1.5% 3177 г
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 500.9 мкг 4000 мкг 12.5% 5.9% 799 г
Хром, Cr 20.17 мкг 50 мкг 40.3% 19.1% 248 г
Цинк, Zn 0.5969 мг 12 мг 5% 2.4% 2010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.381 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.034 г min 16.8 г 18.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.797 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.503 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.94 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.178 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.441 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.566 г ~

Энергетическая ценность Пирог со скумбрией составляет 211,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».