| Печень куриная (Тушение) | 600 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 10 г |
| Кефир, нежирный | 150 г |
| Крупа ячневая (Варка без слива вязкая) | 20 г |
| Клетчатка из молотых семян расторопши | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Петрушка (Припускание) | 50 г |
Рецепт взят на сайте МЗР, в оригинале - говяжья печень, 665г. Куриную печень промыть, очистить от жира и желчных пузырей, порезать на средние кусочки. Лук порезать полукольцами, грибы - пластинками. На сухой сковороде обжарить лук 3-4 мин., добавить грибы. Постоянно помешивая, обжарить в течение 4-5 мин. Добавить печень, обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин. Посолить, поперчить, добавить сметану, кефир, отруби и крупу, мелко нарезанную петрушку, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.3 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1713 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 16.7% | 608 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.7% | 1514 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 10.7% | 952 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 3.9% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6452.6 мкг | 900 мкг | 717% | 729.4% | 14 г |
| бета Каротин | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 6.3% | 1623 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 18.8% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.156 мг | 1.8 мг | 64.2% | 65.3% | 156 г |
| Витамин В4, холин | 111.29 мг | 500 мг | 22.3% | 22.7% | 449 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 10.8% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.54 мг | 2 мг | 27% | 27.5% | 370 г |
| Витамин В9, фолаты | 143.103 мкг | 400 мкг | 35.8% | 36.4% | 280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.915 мкг | 3 мкг | 297.2% | 302.3% | 34 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.67 мг | 90 мг | 13% | 13.2% | 771 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.436 мг | 15 мг | 2.9% | 3% | 3440 г |
| Витамин Н, биотин | 0.678 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7375 г |
| Витамин К, филлохинон | 73.2 мкг | 120 мкг | 61% | 62.1% | 164 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0098 мг | 20 мг | 45% | 45.8% | 222 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 372.67 мг | 2500 мг | 14.9% | 15.2% | 671 г |
| Кальций, Ca | 45.94 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.7% | 2177 г |
| Магний, Mg | 32.47 мг | 400 мг | 8.1% | 8.2% | 1232 г |
| Натрий, Na | 226.52 мг | 1300 мг | 17.4% | 17.7% | 574 г |
| Сера, S | 126.91 мг | 1000 мг | 12.7% | 12.9% | 788 г |
| Фосфор, P | 203.6 мг | 800 мг | 25.5% | 25.9% | 393 г |
| Хлор, Cl | 290.47 мг | 2300 мг | 12.6% | 12.8% | 792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.484 мг | 18 мг | 52.7% | 53.6% | 190 г |
| Йод, I | 5.74 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.9% | 2613 г |
| Кобальт, Co | 12.482 мкг | 10 мкг | 124.8% | 127% | 80 г |
| Марганец, Mn | 0.2384 мг | 2 мг | 11.9% | 12.1% | 839 г |
| Медь, Cu | 239.03 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 24.3% | 418 г |
| Молибден, Mo | 33.045 мкг | 70 мкг | 47.2% | 48% | 212 г |
| Селен, Se | 29.446 мкг | 55 мкг | 53.5% | 54.4% | 187 г |
| Фтор, F | 12.94 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30912 г |
| Хром, Cr | 8.33 мкг | 50 мкг | 16.7% | 17% | 600 г |
| Цинк, Zn | 3.8644 мг | 12 мг | 32.2% | 32.8% | 311 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриная печень по-строгановски с шампиньонами составляет 98,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».