Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны с цветной кап. и ростками сои, грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны с цветной кап. и ростками сои, грибы

Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые 230 г
Шампиньоны (Тушение) 630 г
Цветная капуста (Тушение) 600 г
Оливковое масло 13 г
Кунжутное масло 3.3 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Соль йодированная (почему не было в списке?!) 2 г
Грибной Бульон [Gallina Blanca] 10 г
Пшеница проросшая 50 г
Вода 120 г
Перец черный, молотый или горошек 1.5 г
Масло Рапсовое Рафинированное (full list) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с цветной кап. и ростками сои, грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7.8% 1689 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.2% 1302 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.1% 4294 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.9% 833 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 4.2% 3148 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 52941 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.3% 50000 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 9.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 12.7% 1047 г
Витамин В4, холин 23.03 мг 500 мг 4.6% 6.1% 2171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 26% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.2% 2128 г
Витамин В9, фолаты 30.724 мкг 400 мкг 7.7% 10.2% 1302 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1.5% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 11.79 мг 90 мг 13.1% 17.4% 763 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 5.2% 2560 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 5.89 мкг 50 мкг 11.8% 15.7% 849 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 8.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.1964 мг 20 мг 11% 14.6% 911 г
Ниацин 2.045 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.08 мг 2500 мг 13% 17.3% 771 г
Кальций, Ca 26.04 мг 1000 мг 2.6% 3.5% 3840 г
Кремний, Si 8.852 мг 30 мг 29.5% 39.2% 339 г
Магний, Mg 25.64 мг 400 мг 6.4% 8.5% 1560 г
Натрий, Na 55.63 мг 1300 мг 4.3% 5.7% 2337 г
Сера, S 43.77 мг 1000 мг 4.4% 5.8% 2285 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 15.7% 846 г
Хлор, Cl 83.42 мг 2300 мг 3.6% 4.8% 2757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.3 мкг ~
Бор, B 190.8 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 7.8% 1708 г
Йод, I 11.92 мкг 150 мкг 7.9% 10.5% 1258 г
Кобальт, Co 6.081 мкг 10 мкг 60.8% 80.7% 164 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.2932 мг 2 мг 14.7% 19.5% 682 г
Медь, Cu 280.12 мкг 1000 мкг 28% 37.2% 357 г
Молибден, Mo 3.838 мкг 70 мкг 5.5% 7.3% 1824 г
Никель, Ni 3.309 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 11.704 мкг 55 мкг 21.3% 28.3% 470 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Титан, Ti 17.98 мкг ~
Фтор, F 16.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24969 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 12.5% 1068 г
Цинк, Zn 0.527 мг 12 мг 4.4% 5.8% 2277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 33.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 7.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.114 г min 16.8 г 12.6% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.459 г от 11.2 до 20.6 г 13% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.22 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с цветной кап. и ростками сои, грибы составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов