Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметанном соусе

Печень Цыпленка-Бройлера [Глазовская Птица] 1200 г
Лук репчатый 160 г
Сметана 20% жирности 50 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 50 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.3% 415 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.6% 373 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 13433 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.5% 10526 г
Витамин В9, фолаты 1.513 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26438 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.1% 34884 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17422 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0917 мг 20 мг 0.5% 0.2% 21810 г
Ниацин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.88 мг 2500 мг 1.1% 0.5% 8967 г
Кальций, Ca 9.22 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10846 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1% 4498 г
Магний, Mg 2.53 мг 400 мг 0.6% 0.3% 15810 г
Натрий, Na 2.29 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 56769 г
Сера, S 10.04 мг 1000 мг 1% 0.5% 9960 г
Фосфор, P 10.2 мг 800 мг 1.3% 0.6% 7843 г
Хлор, Cl 6.8 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 33824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 0.115 мг 18 мг 0.6% 0.3% 15652 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Кобальт, Co 0.679 мкг 10 мкг 6.8% 3.2% 1473 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6390 г
Медь, Cu 12.41 мкг 1000 мкг 1.2% 0.6% 8058 г
Молибден, Mo 0.742 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 66265 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 38.18 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10477 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 0.1242 мг 12 мг 1% 0.5% 9662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.253 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%

Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».