Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из косули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из косули

Мясо косули (Жарка) 400 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из косули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.7 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 33 г 76 г 43.4% 18% 230 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 8.1% 514 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 1.5% 2810 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
альфа Каротин 0.24 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Ликопин 0.4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.08 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2903 г
Витамин В4, холин 4.6 мг 500 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.9% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.68 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 2.1% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.796 мг 15 мг 12% 5% 835 г
гамма Токоферол 0.131 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.8436 мг 20 мг 24.2% 10.1% 413 г
Бетаин 0.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.64 мг 2500 мг 3.1% 1.3% 3179 г
Кальций, Ca 32.44 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3083 г
Магний, Mg 7.16 мг 400 мг 1.8% 0.7% 5587 г
Натрий, Na 8.8 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 14773 г
Сера, S 329.61 мг 1000 мг 33% 13.7% 303 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 2% 2078 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.321 мг 18 мг 1.8% 0.7% 5607 г
Марганец, Mn 0.2765 мг 2 мг 13.8% 5.7% 723 г
Медь, Cu 40.66 мкг 1000 мкг 4.1% 1.7% 2459 г
Селен, Se 2.516 мкг 55 мкг 4.6% 1.9% 2186 г
Фтор, F 0.68 мкг 4000 мкг 588235 г
Цинк, Zn 0.1876 мг 12 мг 1.6% 0.7% 6397 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1 мг max 300 мг
Фитостеролы 2 мг ~
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.98 г min 16.8 г 5.8% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.973 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.626 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.411 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из косули составляет 240,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (240.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».