Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 652 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.1 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3002 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.4% 2815 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.9% 1647 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2.3% 7821 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 23.2% 769 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.8% 2640 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 9.3% 1911 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 25.154 мкг ~
бета Каротин 0.321 мг 5 мг 6.4% 11.4% 1558 г
бета Криптоксантин 1.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1411.66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 9.3% 1915 г
Витамин В4, холин 17.88 мг 500 мг 3.6% 6.4% 2796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 16.6% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 11.1% 1626 г
Витамин В9, фолаты 25.356 мкг 400 мкг 6.3% 11.2% 1578 г
Витамин C, аскорбиновая 17.95 мг 90 мг 19.9% 35.5% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 1.1% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 9.4% 1894 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.171 мг ~
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 1.8% 10460 г
Витамин К, филлохинон 97.1 мкг 120 мкг 80.9% 144.2% 124 г
Витамин РР, НЭ 0.4853 мг 20 мг 2.4% 4.3% 4121 г
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.51 мг 2500 мг 10.2% 18.2% 982 г
Кальций, Ca 42.75 мг 1000 мг 4.3% 7.7% 2339 г
Кремний, Si 47.089 мг 30 мг 157% 279.9% 64 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 8.6% 2103 г
Натрий, Na 25.03 мг 1300 мг 1.9% 3.4% 5194 г
Сера, S 27.02 мг 1000 мг 2.7% 4.8% 3701 г
Фосфор, P 60.4 мг 800 мг 7.6% 13.5% 1325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.1 мкг ~
Бор, B 111.7 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 6.6% 2699 г
Йод, I 8.9 мкг 150 мкг 5.9% 10.5% 1685 г
Марганец, Mn 0.1268 мг 2 мг 6.3% 11.2% 1577 г
Медь, Cu 45.93 мкг 1000 мкг 4.6% 8.2% 2177 г
Никель, Ni 5.192 мкг ~
Селен, Se 2.088 мкг 55 мкг 3.8% 6.8% 2634 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 16667 г
Цинк, Zn 0.3867 мг 12 мг 3.2% 5.7% 3103 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.92 г min 16.8 г 5.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 56,1 кКал.

  • Порция = 216 гр (121.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов