Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по-бакински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по-бакински

Баклажан 150 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Чеснок 6 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Укроп 50 г
Перец сладкий красный 80 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-бакински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 5.8% 3619 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.9% 11200 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 8.2% 2489 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 23.7% 870 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 7.8% 2665 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.8 мкг 900 мкг 11.6% 23.9% 859 г
бета Каротин 0.629 мг 5 мг 12.6% 25.9% 795 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 10.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6% 3396 г
Витамин В4, холин 10.02 мг 500 мг 2% 4.1% 4990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 8.4% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 15.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 12.236 мкг 400 мкг 3.1% 6.4% 3269 г
Витамин C, аскорбиновая 34.25 мг 90 мг 38.1% 78.4% 263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 6% 3425 г
Витамин Н, биотин 1.426 мкг 50 мкг 2.9% 6% 3506 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 12.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.2608 мг 20 мг 6.3% 13% 1586 г
Ниацин 0.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.69 мг 2500 мг 7.6% 15.6% 1318 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 4.7% 4261 г
Кремний, Si 16.886 мг 30 мг 56.3% 115.8% 178 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 17.1% 1212 г
Натрий, Na 4.95 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 26263 г
Сера, S 18.43 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5426 г
Фосфор, P 51.2 мг 800 мг 6.4% 13.2% 1563 г
Хлор, Cl 31.2 мг 2300 мг 1.4% 2.9% 7372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.5 мкг ~
Бор, B 85.9 мкг ~
Ванадий, V 19.06 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 13.4% 1542 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 2.3% 9146 г
Кобальт, Co 2.59 мкг 10 мкг 25.9% 53.3% 386 г
Литий, Li 26.654 мкг ~
Марганец, Mn 0.3246 мг 2 мг 16.2% 33.3% 616 г
Медь, Cu 136.76 мкг 1000 мкг 13.7% 28.2% 731 г
Молибден, Mo 8.347 мкг 70 мкг 11.9% 24.5% 839 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 1.008 мкг 55 мкг 1.8% 3.7% 5456 г
Стронций, Sr 36.75 мкг ~
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 43.69 мкг 4000 мкг 1.1% 2.3% 9155 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 15.4% 1340 г
Цинк, Zn 0.4117 мг 12 мг 3.4% 7% 2915 г
Цирконий, Zr 5.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.121 г min 16.8 г 0.7% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-бакински составляет 48,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».