| Пекинская капуста | 2400 г |
| Рисовая мука, коричневая | 150 г |
| Вода | 750 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 6 г |
| Перец красный молотый острый | 20 г |
| Чеснок | 4 г |
| Имбиря корень сырой | 60 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Лук зеленый (перо) | 500 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.8 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5847 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 5.6% | 6333 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.7% | 18667 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 7.3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 5.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 22.6% | 1538 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 13.9% | 2484 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.3 мкг | 900 мкг | 6.4% | 22.2% | 1571 г |
| альфа Каротин | 0.558 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 30.6% | 1136 г |
| бета Криптоксантин | 29.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 87.986 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 10.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 9.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 6.17 мг | 500 мг | 1.2% | 4.2% | 8104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 10.1% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 33.3% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.823 мкг | 400 мкг | 12.5% | 43.4% | 803 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.92 мг | 90 мг | 23.2% | 80.6% | 430 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 8% | 4286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.117 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 42735 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.8 мкг | 120 мкг | 36.5% | 126.7% | 274 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5849 мг | 20 мг | 2.9% | 10.1% | 3419 г |
| Ниацин | 0.039 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.65 мг | 2500 мг | 8.4% | 29.2% | 1192 г |
| Кальций, Ca | 59.51 мг | 1000 мг | 6% | 20.8% | 1680 г |
| Кремний, Si | 0.654 мг | 30 мг | 2.2% | 7.6% | 4587 г |
| Магний, Mg | 16.32 мг | 400 мг | 4.1% | 14.2% | 2451 г |
| Натрий, Na | 16.52 мг | 1300 мг | 1.3% | 4.5% | 7869 г |
| Сера, S | 14.6 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.2% | 6849 г |
| Фосфор, P | 35.8 мг | 800 мг | 4.5% | 15.6% | 2235 г |
| Хлор, Cl | 7.37 мг | 2300 мг | 0.3% | 1% | 31208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.452 мг | 18 мг | 2.5% | 8.7% | 3982 г |
| Йод, I | 0.22 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.3% | 68182 г |
| Кобальт, Co | 0.892 мкг | 10 мкг | 8.9% | 30.9% | 1121 г |
| Литий, Li | 0.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2898 мг | 2 мг | 14.5% | 50.3% | 690 г |
| Медь, Cu | 54.66 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 19.1% | 1829 г |
| Молибден, Mo | 2.628 мкг | 70 мкг | 3.8% | 13.2% | 2664 г |
| Никель, Ni | 0.325 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.522 мкг | 55 мкг | 0.9% | 3.1% | 10536 г |
| Стронций, Sr | 2.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.02 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.4% | 15373 г |
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.8% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 0.2906 мг | 12 мг | 2.4% | 8.3% | 4129 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.595 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Кимчи составляет 28,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».