Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 2500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.6 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3776 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 9.6% 2303 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.5% 5091 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5.4% 4212 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.8% 2857 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 8.7% 2568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 22.4% 1000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.568 мг 5 мг 11.4% 25.6% 880 г
Лютеин + Зеаксантин 7.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 10.3% 2169 г
Витамин В4, холин 12.02 мг 500 мг 2.4% 5.4% 4160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 2.2% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 12.6% 1802 г
Витамин В9, фолаты 6.506 мкг 400 мкг 1.6% 3.6% 6148 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 2.7% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 9.4% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 1.1% 18750 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 66667 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 15.9% 1412 г
Витамин РР, НЭ 1.6189 мг 20 мг 8.1% 18.2% 1235 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.55 мг 2500 мг 7.9% 17.7% 1259 г
Кальций, Ca 13.36 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7485 г
Кремний, Si 10.363 мг 30 мг 34.5% 77.4% 289 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 6.3% 3575 г
Натрий, Na 194.72 мг 1300 мг 15% 33.6% 668 г
Сера, S 36.95 мг 1000 мг 3.7% 8.3% 2706 г
Фосфор, P 43 мг 800 мг 5.4% 12.1% 1860 г
Хлор, Cl 162.47 мг 2300 мг 7.1% 15.9% 1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 14.78 мкг ~
Железо, Fe 0.481 мг 18 мг 2.7% 6.1% 3742 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 13043 г
Кобальт, Co 1.155 мкг 10 мкг 11.6% 26% 866 г
Литий, Li 7.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 6.7% 3339 г
Медь, Cu 74.22 мкг 1000 мкг 7.4% 16.6% 1347 г
Молибден, Mo 2.36 мкг 70 мкг 3.4% 7.6% 2966 г
Никель, Ni 2.017 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 2.863 мкг 55 мкг 5.2% 11.7% 1921 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 5.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 75188 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 8.5% 2660 г
Цинк, Zn 0.3275 мг 12 мг 2.7% 6.1% 3664 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 44,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».