Мой здоровый рацион

Рецепт Красный бархат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Красный бархат

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Подсолнечное масло 70 г
Сахар песок 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Какао-порошок 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 220 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 180 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2.5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Творожный сыр Hochland сливочный 300 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Сахар, пудра 70 г
Вишня (Пассерование) 200 г
Сахар песок 30 г
Кукурузный крахмал 15 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красный бархат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321 ккал 1684 ккал 19.1% 6% 525 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1.9% 1652 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 10.3% 301 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 4.8% 648 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 42.4 г 2273 г 1.9% 0.6% 5361 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.2 мкг 900 мкг 9.5% 3% 1056 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.4% 2278 г
Витамин В4, холин 36.27 мг 500 мг 7.3% 2.3% 1379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 1.4% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Витамин В9, фолаты 4.789 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8352 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.2% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.3% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 0.9% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.477 мг 15 мг 16.5% 5.1% 606 г
Витамин Н, биотин 2.565 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1949 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.9252 мг 20 мг 4.6% 1.4% 2162 г
Ниацин 0.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.51 мг 2500 мг 4.1% 1.3% 2463 г
Кальций, Ca 53.66 мг 1000 мг 5.4% 1.7% 1864 г
Кремний, Si 5.885 мг 30 мг 19.6% 6.1% 510 г
Магний, Mg 12.97 мг 400 мг 3.2% 1% 3084 г
Натрий, Na 129.87 мг 1300 мг 10% 3.1% 1001 г
Сера, S 30.37 мг 1000 мг 3% 0.9% 3293 г
Фосфор, P 61.7 мг 800 мг 7.7% 2.4% 1297 г
Хлор, Cl 74.25 мг 2300 мг 3.2% 1% 3098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.7 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 15.96 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 1.4% 2281 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4854 г
Кобальт, Co 1.311 мкг 10 мкг 13.1% 4.1% 763 г
Литий, Li 0.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 2.2% 1412 г
Медь, Cu 83.74 мкг 1000 мкг 8.4% 2.6% 1194 г
Молибден, Mo 4.205 мкг 70 мкг 6% 1.9% 1665 г
Никель, Ni 2.257 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 3.416 мкг 55 мкг 6.2% 1.9% 1610 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 1.55 мкг ~
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23175 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.2% 2632 г
Цинк, Zn 0.3544 мг 12 мг 3% 0.9% 3386 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.365 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.262 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.581 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.096 г min 16.8 г 24.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.432 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.947 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Красный бархат составляет 321 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».