| Картофель (Жарка) | 1600 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 120 г |
| Сметана 15,0% жирности | 350 г |
| Сыр, гауда | 130 г |
| Крахмал картофельный | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло топленое | 3 г |
Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.). 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Сверху немного посолить. Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки. Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать. Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками. Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра. Полить 1/2 частью сметанной заливки.Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.7 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1148 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 4% | 1727 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 7.1% | 966 г |
| Углеводы | 19 г | 219 г | 8.7% | 5.9% | 1153 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.8% | 1429 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.8 мкг | 900 мкг | 5.9% | 4% | 1705 г |
| бета Каротин | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 1.4% | 4950 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 4.9% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 1.21 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 41322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.401 мг | 5 мг | 8% | 5.5% | 1247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 10.4% | 660 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.01 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.7% | 3996 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.121 мкг | 3 мкг | 4% | 2.7% | 2479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.09 мг | 90 мг | 11.2% | 7.6% | 892 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.101 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 49505 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9553 мг | 20 мг | 9.8% | 6.7% | 1023 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 490.03 мг | 2500 мг | 19.6% | 13.4% | 510 г |
| Кальций, Ca | 87.03 мг | 1000 мг | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Магний, Mg | 24.64 мг | 400 мг | 6.2% | 4.2% | 1623 г |
| Натрий, Na | 127.98 мг | 1300 мг | 9.8% | 6.7% | 1016 г |
| Сера, S | 56.5 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.9% | 1770 г |
| Фосфор, P | 110.5 мг | 800 мг | 13.8% | 9.4% | 724 г |
| Хлор, Cl | 132.34 мг | 2300 мг | 5.8% | 4% | 1738 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 125.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 150.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.834 мг | 18 мг | 4.6% | 3.1% | 2158 г |
| Йод, I | 5.18 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.4% | 2896 г |
| Кобальт, Co | 4.981 мкг | 10 мкг | 49.8% | 33.9% | 201 г |
| Марганец, Mn | 0.1828 мг | 2 мг | 9.1% | 6.2% | 1094 г |
| Медь, Cu | 144.51 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 9.9% | 692 г |
| Молибден, Mo | 9.287 мкг | 70 мкг | 13.3% | 9.1% | 754 г |
| Селен, Se | 1.426 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.8% | 3857 г |
| Фтор, F | 32.9 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12158 г |
| Хром, Cr | 9.85 мкг | 50 мкг | 19.7% | 13.4% | 508 г |
| Цинк, Zn | 0.6827 мг | 12 мг | 5.7% | 3.9% | 1758 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке составляет 146,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».