| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 940 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 115 г |
| Томаты Резаные [Perfetto] | 365 г |
| Масло Подсолнечное [Подворье] | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Чеснок | 6 г |
| Вода | 100 г |
| Шампиньоны | 218 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1535 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 19.8% | 461 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 6.4% | 1436 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2960 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.3 мкг | 900 мкг | 1% | 0.9% | 9677 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.806 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.6% | 5556 г |
| бета Криптоксантин | 4.522 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.366 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.8% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 10% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 54.88 мг | 500 мг | 11% | 10% | 911 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.832 мг | 5 мг | 16.6% | 15.1% | 601 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.422 мг | 2 мг | 21.1% | 19.2% | 474 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.159 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.1% | 4367 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.63 мкг | 3 мкг | 54.3% | 49.5% | 184 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.65 мг | 90 мг | 2.9% | 2.6% | 3396 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.8% | 11628 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.07 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин Н, биотин | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4.9% | 1866 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 6.1% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.501 мг | 20 мг | 22.5% | 20.5% | 444 г |
| Ниацин | 0.803 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.048 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.6 мг | 2500 мг | 14.9% | 13.6% | 673 г |
| Кальций, Ca | 18.37 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.6% | 5444 г |
| Кремний, Si | 0.929 мг | 30 мг | 3.1% | 2.8% | 3229 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 4.4% | 2066 г |
| Натрий, Na | 405.27 мг | 1300 мг | 31.2% | 28.4% | 321 г |
| Сера, S | 164.67 мг | 1000 мг | 16.5% | 15% | 607 г |
| Фосфор, P | 175.3 мг | 800 мг | 21.9% | 20% | 456 г |
| Хлор, Cl | 540.99 мг | 2300 мг | 23.5% | 21.4% | 425 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.677 мг | 18 мг | 9.3% | 8.5% | 1073 г |
| Йод, I | 3.23 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2% | 4644 г |
| Кобальт, Co | 3.044 мкг | 10 мкг | 30.4% | 27.7% | 329 г |
| Литий, Li | 0.144 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0682 мг | 2 мг | 3.4% | 3.1% | 2933 г |
| Медь, Cu | 158.46 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 14.4% | 631 г |
| Молибден, Mo | 1.706 мкг | 70 мкг | 2.4% | 2.2% | 4103 г |
| Никель, Ni | 0.334 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.334 мкг | 55 мкг | 38.8% | 35.4% | 258 г |
| Стронций, Sr | 2.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.45 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32129 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.5% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 3.9488 мг | 12 мг | 32.9% | 30% | 304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.708 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.504 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.267 г | ~ | |||
| Лизин | 1.377 г | ~ | |||
| Метионин | 0.446 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.694 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.598 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.887 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.41 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.683 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.503 г | ~ | |||
| Пролин | 0.63 г | ~ | |||
| Серин | 0.601 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.543 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.045 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.727 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.468 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.657 г | min 16.8 г | 9.9% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.479 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.306 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.291 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.163 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.162 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.162 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.162 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 109,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».