Мой здоровый рацион

Рецепт Шашлык из свиной шеи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шашлык из свиной шеи на кефире

Свиная Шея без Кости [Глобус] 1500 г
Кефир 2,5% жирности 400 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из свиной шеи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 14.5% 338 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10% 491 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12329 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин В4, холин 8.88 мг 500 мг 1.8% 0.9% 5631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5405 г
Витамин В9, фолаты 3.167 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12630 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2.2% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Н, биотин 1.217 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4108 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.35 мг 20 мг 1.8% 0.9% 5714 г
Ниацин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.83 мг 2500 мг 3.1% 1.5% 3212 г
Кальций, Ca 45.17 мг 1000 мг 4.5% 2.2% 2214 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3601 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 0.9% 5714 г
Натрий, Na 17.33 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7501 г
Сера, S 20.5 мг 1000 мг 2.1% 1% 4878 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 2.4% 2015 г
Хлор, Cl 40.83 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 0.167 мг 18 мг 0.9% 0.4% 10778 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Кобальт, Co 1.1 мкг 10 мкг 11% 5.4% 909 г
Марганец, Mn 0.0403 мг 2 мг 2% 1% 4963 г
Медь, Cu 18.17 мкг 1000 мкг 1.8% 0.9% 5504 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 1.2% 4199 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.75 мкг 55 мкг 1.4% 0.7% 7333 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 11.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33812 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1% 5000 г
Цинк, Zn 0.275 мг 12 мг 2.3% 1.1% 4364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.253 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%

Энергетическая ценность Шашлык из свиной шеи на кефире составляет 204,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».