Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 700 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 250 г
Кукуруза сахарная желтая, консервированная цельными зернами, содержимое без жидкости 280 г
Оливковое масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2665 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.6% 3455 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.3% 2154 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 4.9% 3221 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 20.6% 769 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.9% 2725 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 1.3% 12162 г
альфа Каротин 2.22 мкг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 2.5% 6173 г
бета Криптоксантин 3.164 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 300.621 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.8% 4091 г
Витамин В4, холин 12.98 мг 500 мг 2.6% 4.1% 3852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 4.6% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 6.6% 2381 г
Витамин В9, фолаты 42.638 мкг 400 мкг 10.7% 16.9% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 15.26 мг 90 мг 17% 26.9% 590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 4.3% 3667 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 15.5% 1017 г
Витамин РР, НЭ 0.6758 мг 20 мг 3.4% 5.4% 2959 г
Ниацин 0.215 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.13 мг 2500 мг 10% 15.8% 996 г
Кальций, Ca 35.44 мг 1000 мг 3.5% 5.5% 2822 г
Магний, Mg 18.27 мг 400 мг 4.6% 7.3% 2189 г
Натрий, Na 452.67 мг 1300 мг 34.8% 55.1% 287 г
Сера, S 18.28 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5470 г
Фосфор, P 43.5 мг 800 мг 5.4% 8.5% 1839 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 8.2% 1923 г
Марганец, Mn 0.1925 мг 2 мг 9.6% 15.2% 1039 г
Медь, Cu 79.06 мкг 1000 мкг 7.9% 12.5% 1265 г
Селен, Se 0.77 мкг 55 мкг 1.4% 2.2% 7143 г
Фтор, F 2.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 144404 г
Цинк, Zn 0.3179 мг 12 мг 2.6% 4.1% 3775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.581 г min 16.8 г 9.4% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».