| Шампиньоны (Запекание) | 400 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 70 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.5 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 3.5% | 1727 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 16.4% | 371 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.9% | 1250 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.7 мкг | 900 мкг | 11.9% | 7.2% | 843 г |
| Ретинол | 0.096 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.035 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.7% | 8065 г |
| бета Криптоксантин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.327 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.311 мг | 1.8 мг | 17.3% | 10.5% | 579 г |
| Витамин В4, холин | 29.59 мг | 500 мг | 5.9% | 3.6% | 1690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.293 мг | 5 мг | 25.9% | 15.7% | 387 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1.6% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.459 мкг | 400 мкг | 4.9% | 3% | 2056 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.27 мкг | 3 мкг | 9% | 5.5% | 1111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 2.6% | 2368 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.26 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.6% | 3846 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.322 мг | 15 мг | 2.1% | 1.3% | 4658 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.189 мкг | 50 мкг | 20.4% | 12.4% | 491 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6545 мг | 20 мг | 18.3% | 11.1% | 547 г |
| Ниацин | 2.873 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.28 мг | 2500 мг | 13.7% | 8.3% | 730 г |
| Кальций, Ca | 80.81 мг | 1000 мг | 8.1% | 4.9% | 1237 г |
| Кремний, Si | 1.725 мг | 30 мг | 5.8% | 3.5% | 1739 г |
| Магний, Mg | 13.72 мг | 400 мг | 3.4% | 2.1% | 2915 г |
| Натрий, Na | 1182.57 мг | 1300 мг | 91% | 55.3% | 110 г |
| Сера, S | 38.78 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.4% | 2579 г |
| Фосфор, P | 110.4 мг | 800 мг | 13.8% | 8.4% | 725 г |
| Хлор, Cl | 1835.19 мг | 2300 мг | 79.8% | 48.5% | 125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 262.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.424 мг | 18 мг | 2.4% | 1.5% | 4245 г |
| Йод, I | 13.18 мкг | 150 мкг | 8.8% | 5.3% | 1138 г |
| Кобальт, Co | 9.058 мкг | 10 мкг | 90.6% | 55.1% | 110 г |
| Литий, Li | 0.444 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1375 мг | 2 мг | 6.9% | 4.2% | 1455 г |
| Медь, Cu | 308.48 мкг | 1000 мкг | 30.8% | 18.7% | 324 г |
| Молибден, Mo | 6.528 мкг | 70 мкг | 9.3% | 5.7% | 1072 г |
| Никель, Ni | 0.032 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.165 мкг | 55 мкг | 29.4% | 17.9% | 340 г |
| Стронций, Sr | 14.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 32.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29586 г |
| Хром, Cr | 7.84 мкг | 50 мкг | 15.7% | 9.5% | 638 г |
| Цинк, Zn | 0.4364 мг | 12 мг | 3.6% | 2.2% | 2750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.993 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.673 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.22 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.269 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.275 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.13 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.085 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.21 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.227 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.938 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.567 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.852 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.451 г | min 16.8 г | 26.5% | 16.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.301 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.164 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.803 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.412 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен из шампиньонов составляет 164,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».