| Говядина 1 кат. | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 8 г |
| Лук репчатый | 24 г |
| Томатная паста. Консервы | 16 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 520 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 8.3% | 373 г |
| Жиры | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 12.6% | 246 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 1.3% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 1.7% | 1818 г |
| Вода | 44.5 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 5108 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.2 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.4% | 898 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 2% | 1567 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 2.2% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 82.25 мг | 500 мг | 16.5% | 5.1% | 608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.682 мг | 5 мг | 13.6% | 4.2% | 733 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% | 7.9% | 392 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.186 мкг | 400 мкг | 4% | 1.2% | 2471 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.6 мкг | 3 мкг | 86.7% | 26.8% | 115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.6 мг | 90 мг | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.778 мг | 15 мг | 5.2% | 1.6% | 1928 г |
| Витамин Н, биотин | 4.096 мкг | 50 мкг | 8.2% | 2.5% | 1221 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.6% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.932 мг | 20 мг | 44.7% | 13.8% | 224 г |
| Ниацин | 5.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 516.52 мг | 2500 мг | 20.7% | 6.4% | 484 г |
| Кальций, Ca | 21.68 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.7% | 4613 г |
| Кремний, Si | 1.44 мг | 30 мг | 4.8% | 1.5% | 2083 г |
| Магний, Mg | 34.32 мг | 400 мг | 8.6% | 2.7% | 1166 г |
| Натрий, Na | 69.1 мг | 1300 мг | 5.3% | 1.6% | 1881 г |
| Сера, S | 258.36 мг | 1000 мг | 25.8% | 8% | 387 г |
| Фосфор, P | 219.5 мг | 800 мг | 27.4% | 8.5% | 364 г |
| Хлор, Cl | 103.32 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.4% | 2226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.348 мг | 18 мг | 18.6% | 5.7% | 538 г |
| Йод, I | 9.45 мкг | 150 мкг | 6.3% | 1.9% | 1587 г |
| Кобальт, Co | 12.296 мкг | 10 мкг | 123% | 38% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.1566 мг | 2 мг | 7.8% | 2.4% | 1277 г |
| Медь, Cu | 282.2 мкг | 1000 мкг | 28.2% | 8.7% | 354 г |
| Молибден, Mo | 17.15 мкг | 70 мкг | 24.5% | 7.6% | 408 г |
| Никель, Ni | 9.452 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 76.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.408 мкг | 55 мкг | 2.6% | 0.8% | 3906 г |
| Титан, Ti | 0.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.98 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5557 г |
| Хром, Cr | 8.81 мкг | 50 мкг | 17.6% | 5.4% | 568 г |
| Цинк, Zn | 3.67 мг | 12 мг | 30.6% | 9.4% | 327 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.258 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.08 г | ~ | |||
| Валин | 1.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.715 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.792 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.496 г | ~ | |||
| Лизин | 1.607 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.706 г | ~ | |||
| Треонин | 0.812 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.812 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.471 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 1.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.79 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.951 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.13 г | ~ | |||
| Пролин | 0.7 г | ~ | |||
| Серин | 0.789 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.299 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.151 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.194 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.176 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.149 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.632 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.563 г | min 16.8 г | 56.9% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.317 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.139 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.078 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.76 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.467 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Мол гўштидан гуляш составляет 324 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».