| Телятина, спинная часть | 100 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 10 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Руккола | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.1 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 17.3% | 510 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.7% | 1018 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2960 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.6 мкг | 900 мкг | 5.4% | 4.8% | 1852 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.436 мг | 5 мг | 8.7% | 7.7% | 1147 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1077.273 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.9% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 9.1% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 69.22 мг | 500 мг | 13.8% | 12.2% | 722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.766 мг | 5 мг | 15.3% | 13.5% | 653 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 11.9% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.333 мкг | 400 мкг | 8.3% | 7.3% | 1200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.345 мкг | 3 мкг | 44.8% | 39.6% | 223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.55 мг | 90 мг | 5.1% | 4.5% | 1978 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.601 мг | 15 мг | 4% | 3.5% | 2496 г |
| Витамин Н, биотин | 3.03 мкг | 50 мкг | 6.1% | 5.4% | 1650 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.8 мкг | 120 мкг | 29% | 25.6% | 345 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1088 мг | 20 мг | 30.5% | 27% | 327 г |
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.52 мг | 2500 мг | 13.1% | 11.6% | 766 г |
| Кальций, Ca | 127.55 мг | 1000 мг | 12.8% | 11.3% | 784 г |
| Магний, Mg | 31.45 мг | 400 мг | 7.9% | 7% | 1272 г |
| Натрий, Na | 144.91 мг | 1300 мг | 11.1% | 9.8% | 897 г |
| Сера, S | 158.58 мг | 1000 мг | 15.9% | 14.1% | 631 г |
| Фосфор, P | 182.7 мг | 800 мг | 22.8% | 20.2% | 438 г |
| Хлор, Cl | 43.64 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.7% | 5270 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.262 мг | 18 мг | 12.6% | 11.1% | 796 г |
| Йод, I | 1.64 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 9146 г |
| Кобальт, Co | 3.03 мкг | 10 мкг | 30.3% | 26.8% | 330 г |
| Марганец, Mn | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 5.3% | 1681 г |
| Медь, Cu | 163.15 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 14.4% | 613 г |
| Никель, Ni | 0.788 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.455 мкг | 55 мкг | 2.6% | 2.3% | 3780 г |
| Фтор, F | 53.33 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Цинк, Zn | 2.2303 мг | 12 мг | 18.6% | 16.4% | 538 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.149 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.498 г | ~ | |||
| Пролин | 0.253 г | ~ | |||
| Серин | 0.125 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.079 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.835 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.498 г | min 16.8 г | 14.9% | 13.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.384 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.531 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.42 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпаччо с телятины составляет 113,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».