Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет печёночный

Печень говяжья (Тушение) 100 г
Мозги телячьи 68 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Морковь (Тушение) 8 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.4 ккал 1684 ккал 14.2% 6% 706 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.3% 661 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 14.5% 289 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3580 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3642.4 мкг 900 мкг 404.7% 169.8% 25 г
Ретинол 3.87 мг ~
бета Каротин 0.938 мг 5 мг 18.8% 7.9% 533 г
бета Криптоксантин 0.303 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.5% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 1.008 мг 1.8 мг 56% 23.5% 179 г
Витамин В4, холин 263.84 мг 500 мг 52.8% 22.1% 190 г
Витамин В5, пантотеновая 3.685 мг 5 мг 73.7% 30.9% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 7.7% 545 г
Витамин В9, фолаты 72.433 мкг 400 мкг 18.1% 7.6% 552 г
Витамин В12, кобаламин 30.503 мкг 3 мкг 1016.8% 426.5% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 13 мг 90 мг 14.4% 6% 692 г
Витамин D, кальциферол 0.765 мкг 10 мкг 7.7% 3.2% 1307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 1.6% 2542 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 43.744 мкг 50 мкг 87.5% 36.7% 114 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 7.1419 мг 20 мг 35.7% 15% 280 г
Ниацин 4.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.34 мг 2500 мг 10% 4.2% 999 г
Кальций, Ca 15.19 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6583 г
Кремний, Si 1.445 мг 30 мг 4.8% 2% 2076 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 1.7% 2455 г
Натрий, Na 86.1 мг 1300 мг 6.6% 2.8% 1510 г
Сера, S 148.41 мг 1000 мг 14.8% 6.2% 674 г
Фосфор, P 237.3 мг 800 мг 29.7% 12.5% 337 г
Хлор, Cl 47.61 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 3.27 мкг ~
Железо, Fe 3.936 мг 18 мг 21.9% 9.2% 457 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9677 г
Кобальт, Co 9.615 мкг 10 мкг 96.2% 40.4% 104 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1947 мг 2 мг 9.7% 4.1% 1027 г
Медь, Cu 1805.91 мкг 1000 мкг 180.6% 75.8% 55 г
Молибден, Mo 47.587 мкг 70 мкг 68% 28.5% 147 г
Никель, Ni 27.446 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 16.299 мкг 55 мкг 29.6% 12.4% 337 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 104.29 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3835 г
Хром, Cr 14 мкг 50 мкг 28% 11.7% 357 г
Цинк, Zn 2.7565 мг 12 мг 23% 9.6% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.782 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 641.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.686 г ~
6:0 Капроновая 0.152 г ~
8:0 Каприловая 0.132 г ~
10:0 Каприновая 0.347 г ~
12:0 Лауриновая 0.446 г ~
14:0 Миристиновая 1.551 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.732 г ~
18:0 Стеариновая 1.752 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.728 г min 16.8 г 34.1% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.839 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.083 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 238,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».