Мой здоровый рацион

Рецепт Тефтели в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели в сметанном соусе

Курица 2 кат. (Тушение) 700 г
Сметана 10% жирности 200 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Морковь (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Яйцо куриное (Варка) 2 Штука
Чеснок (Тушение) 20 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Фарш солим, перчим, формируем тефтели и выкладываем на форму для выпекания. Чистим лук,шинкуем. Морковь чистим и трем на крупной терке. Перец режем соломкой. Овощи припускаем на сковороде без масла до золотистого цвета, вливаем сметану и ждем когда закипит. В отдельном стакане замешиваем муку с небольшим количеством воды и вливаем в кипящую смесь, солим и перчим, ждем закипания и заливаем наши тефтели и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов на 20 мин. Перед подачей присыпать зеленью можно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.2% 528 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.3% 747 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.7 мкг 900 мкг 28.4% 19.8% 352 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 1.274 мг 5 мг 25.5% 17.7% 392 г
бета Криптоксантин 10.94 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.022 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.8% 1184 г
Витамин В4, холин 74.65 мг 500 мг 14.9% 10.4% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 9.5% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 14.1% 493 г
Витамин В9, фолаты 6.557 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6100 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 10% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 13.7 мг 90 мг 15.2% 10.6% 657 г
Витамин D, кальциферол 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 3% 2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3731 г
Витамин Н, биотин 8.156 мкг 50 мкг 16.3% 11.3% 613 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.2249 мг 20 мг 41.1% 28.6% 243 г
Ниацин 4.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.88 мг 2500 мг 9% 6.3% 1107 г
Кальций, Ca 43.39 мг 1000 мг 4.3% 3% 2305 г
Кремний, Si 4.883 мг 30 мг 16.3% 11.3% 614 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1957 г
Натрий, Na 235.89 мг 1300 мг 18.1% 12.6% 551 г
Сера, S 133.64 мг 1000 мг 13.4% 9.3% 748 г
Фосфор, P 144.3 мг 800 мг 18% 12.5% 554 г
Хлор, Cl 339.96 мг 2300 мг 14.8% 10.3% 677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 7.86 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 5.4% 1302 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2737 г
Кобальт, Co 8.883 мкг 10 мкг 88.8% 61.8% 113 г
Литий, Li 10.795 мкг ~
Марганец, Mn 0.0791 мг 2 мг 4% 2.8% 2528 г
Медь, Cu 85.51 мкг 1000 мкг 8.6% 6% 1169 г
Молибден, Mo 7.294 мкг 70 мкг 10.4% 7.2% 960 г
Никель, Ni 1.496 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 10.23 мкг 55 мкг 18.6% 12.9% 538 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 88.83 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4503 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 10.4% 666 г
Цинк, Zn 1.5231 мг 12 мг 12.7% 8.8% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.136 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.263 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 1.016 г ~
Глутаминовая кислота 2.381 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.236 г min 16.8 г 19.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.141 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Тефтели в сметанном соусе составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».