Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Банан 110 г
Кефир 2,5% жирности 400 г
Яйцо куриное 1 Штука
Сахар песок 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.7 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1022 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.2% 1900 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.3% 824 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 6% 1023 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3502 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.1% 2821 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.4% 1364 г
Витамин В4, холин 37.55 мг 500 мг 7.5% 4.6% 1332 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.4% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 8.181 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4889 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 5% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.2% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.284 мг 15 мг 15.2% 9.2% 657 г
Витамин Н, биотин 3.891 мкг 50 мкг 7.8% 4.7% 1285 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.1939 мг 20 мг 6% 3.6% 1675 г
Ниацин 0.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.15 мг 2500 мг 6.2% 3.8% 1622 г
Кальций, Ca 159.17 мг 1000 мг 15.9% 9.7% 628 г
Кремний, Si 11.78 мг 30 мг 39.3% 23.9% 255 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2358 г
Натрий, Na 134.79 мг 1300 мг 10.4% 6.3% 964 г
Сера, S 37.99 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Фосфор, P 194.7 мг 800 мг 24.3% 14.8% 411 г
Хлор, Cl 78.31 мг 2300 мг 3.4% 2.1% 2937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.7 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 12.26 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2899 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2.6% 2373 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 8.1% 755 г
Литий, Li 0.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.1204 мг 2 мг 6% 3.6% 1661 г
Медь, Cu 36.72 мкг 1000 мкг 3.7% 2.2% 2723 г
Молибден, Mo 5.109 мкг 70 мкг 7.3% 4.4% 1370 г
Никель, Ni 0.876 мкг ~
Олово, Sn 7.6 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 4.046 мкг 55 мкг 7.4% 4.5% 1359 г
Стронций, Sr 9.22 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 17.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3030 г
Цинк, Zn 0.4013 мг 12 мг 3.3% 2% 2990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.808 г min 16.8 г 10.8% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.082 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 164,7 кКал.

  • Порция = 31 гр (51.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».