| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 1.5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 60 г |
| Ржаная мука, обойная | 100 г |
| Сахар песок | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Вода водопроводная питьевая | 60 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 290.6 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 6% | 579 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 3.3% | 1041 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 9.5% | 361 г |
| Углеводы | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 4.9% | 702 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 8.4% | 408 г |
| Вода | 37 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6143 г |
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 143.3 мкг | 900 мкг | 15.9% | 5.5% | 628 г |
| Ретинол | 0.131 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 0.5% | 6944 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 5.1% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 59.93 мг | 500 мг | 12% | 4.1% | 834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 5.3% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 2.9% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.484 мкг | 400 мкг | 8.4% | 2.9% | 1195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.082 мкг | 3 мкг | 2.7% | 0.9% | 3659 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.578 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2% | 1730 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.172 мг | 15 мг | 7.8% | 2.7% | 1280 г |
| Витамин Н, биотин | 4.094 мкг | 50 мкг | 8.2% | 2.8% | 1221 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2822 мг | 20 мг | 11.4% | 3.9% | 876 г |
| Ниацин | 0.592 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 550.4 мг | 2500 мг | 22% | 7.6% | 454 г |
| Кальций, Ca | 196.18 мг | 1000 мг | 19.6% | 6.7% | 510 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 0.7% | 4800 г |
| Магний, Mg | 29.87 мг | 400 мг | 7.5% | 2.6% | 1339 г |
| Натрий, Na | 633.4 мг | 1300 мг | 48.7% | 16.8% | 205 г |
| Сера, S | 68.34 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.3% | 1463 г |
| Фосфор, P | 388.2 мг | 800 мг | 48.5% | 16.7% | 206 г |
| Хлор, Cl | 960.16 мг | 2300 мг | 41.7% | 14.3% | 240 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 601.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.252 мг | 18 мг | 12.5% | 4.3% | 799 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 2.047 мкг | 10 мкг | 20.5% | 7.1% | 489 г |
| Марганец, Mn | 0.9244 мг | 2 мг | 46.2% | 15.9% | 216 г |
| Медь, Cu | 149.1 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 5.1% | 671 г |
| Молибден, Mo | 7.828 мкг | 70 мкг | 11.2% | 3.9% | 894 г |
| Никель, Ni | 0.344 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.562 мкг | 55 мкг | 21% | 7.2% | 476 г |
| Титан, Ti | 1.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.83 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7295 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.6% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 0.9852 мг | 12 мг | 8.2% | 2.8% | 1218 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.484 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.283 г | ~ | |||
| Валин | 0.298 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.232 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.406 г | ~ | |||
| Лизин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.209 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.275 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Глицин | 0.234 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.341 г | ~ | |||
| Серин | 0.306 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.584 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.13 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.112 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.295 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.379 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.23 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.233 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.323 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.052 г | min 16.8 г | 30.1% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.522 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.263 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.889 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 290,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».