| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 694 г |
| Морковь (Тушение) | 120 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Лавровый лист | 5 г |
Ингредиенты: Говядина - 700 гр., Морковь - 120 гр., Чеснок - 2 зуб., Лавровый лист - 5-10 гр., Оливковое масло - 10 гр. Приготовление: 1. Морковь моем, чистим, нарезаем соломкой 2. Чеснок очищаем, моем, нарезаем на четвертинки. 3. Мясо промываем, обсушиваем, делаем глубокие проколы и нашпиговываем морковью и чесноком, перчим, солим, смазываем маслом и обкладываем лавровыми листьями. 4. Запекаем в рукаве в разогретой до 180 * духовке 2 часа. 5. Достаем мясо и поливаем образовавшимся соком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.3 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1227 г |
| Белки | 22.3 г | 76 г | 29.3% | 21.3% | 341 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 5.8% | 1273 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3206 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 366 мкг | 900 мкг | 40.7% | 29.6% | 246 г |
| бета Каротин | 2.181 мг | 5 мг | 43.6% | 31.8% | 229 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 5.1% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% | 8.9% | 822 г |
| Витамин В4, холин | 77.11 мг | 500 мг | 15.4% | 11.2% | 648 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 9.6% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% | 13.6% | 536 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.609 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 6052 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.221 мкг | 3 мкг | 107.4% | 78.2% | 93 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.81 мг | 90 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.886 мг | 15 мг | 5.9% | 4.3% | 1693 г |
| Витамин Н, биотин | 3.87 мкг | 50 мкг | 7.7% | 5.6% | 1292 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3897 мг | 20 мг | 26.9% | 19.6% | 371 г |
| Ниацин | 0.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 436.73 мг | 2500 мг | 17.5% | 12.7% | 572 г |
| Кальций, Ca | 24.2 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4132 г |
| Кремний, Si | 4.436 мг | 30 мг | 14.8% | 10.8% | 676 г |
| Магний, Mg | 40.01 мг | 400 мг | 10% | 7.3% | 1000 г |
| Натрий, Na | 67.77 мг | 1300 мг | 5.2% | 3.8% | 1918 г |
| Сера, S | 249.72 мг | 1000 мг | 25% | 18.2% | 400 г |
| Фосфор, P | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 21.9% | 332 г |
| Хлор, Cl | 73.39 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.3% | 3134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.671 мг | 18 мг | 14.8% | 10.8% | 674 г |
| Йод, I | 4.13 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3632 г |
| Кобальт, Co | 8.083 мкг | 10 мкг | 80.8% | 58.8% | 124 г |
| Литий, Li | 1.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1507 мг | 2 мг | 7.5% | 5.5% | 1327 г |
| Медь, Cu | 219.75 мкг | 1000 мкг | 22% | 16% | 455 г |
| Молибден, Mo | 16.094 мкг | 70 мкг | 23% | 16.8% | 435 г |
| Никель, Ni | 10.35 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 79.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.242 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Стронций, Sr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 76.02 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5262 г |
| Хром, Cr | 9.75 мкг | 50 мкг | 19.5% | 14.2% | 513 г |
| Цинк, Zn | 3.6775 мг | 12 мг | 30.6% | 22.3% | 326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.629 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.103 г | min 16.8 г | 6.6% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.069 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.234 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в лавровых листьях составляет 137,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».