| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 300 г |
| Вода | 312 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 5 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.8 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 694 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.1% | 1310 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 4.3% | 949 г |
| Углеводы | 41.6 г | 219 г | 19% | 7.8% | 526 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 7.8% | 526 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.7% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 0.7% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 30.61 мг | 500 мг | 6.1% | 2.5% | 1633 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 2.2% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 1.6% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.466 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.1% | 3822 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.111 мг | 15 мг | 20.7% | 8.5% | 482 г |
| Витамин Н, биотин | 1.458 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.2% | 3429 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9525 мг | 20 мг | 9.8% | 4% | 1024 г |
| Ниацин | 1.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.78 мг | 2500 мг | 4% | 1.6% | 2481 г |
| Кальций, Ca | 17.12 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5841 г |
| Кремний, Si | 1.094 мг | 30 мг | 3.6% | 1.5% | 2742 г |
| Магний, Mg | 21.16 мг | 400 мг | 5.3% | 2.2% | 1890 г |
| Натрий, Na | 296.02 мг | 1300 мг | 22.8% | 9.4% | 439 г |
| Сера, S | 39.68 мг | 1000 мг | 4% | 1.6% | 2520 г |
| Фосфор, P | 66.8 мг | 800 мг | 8.4% | 3.5% | 1198 г |
| Хлор, Cl | 462.64 мг | 2300 мг | 20.1% | 8.3% | 497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 468.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.338 мг | 18 мг | 7.4% | 3% | 1345 г |
| Кобальт, Co | 0.998 мкг | 10 мкг | 10% | 4.1% | 1002 г |
| Марганец, Mn | 0.5566 мг | 2 мг | 27.8% | 11.4% | 359 г |
| Медь, Cu | 89.66 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.7% | 1115 г |
| Молибден, Mo | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 4.7% | 886 г |
| Никель, Ni | 3.39 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.587 мкг | 55 мкг | 8.3% | 3.4% | 1199 г |
| Титан, Ti | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.51 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10124 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.9% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.6087 мг | 12 мг | 5.1% | 2.1% | 1971 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.072 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 27.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.127 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.341 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.208 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.233 г | min 16.8 г | 7.3% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.227 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.415 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.5% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб свой ржаной без молока составляет 242,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».