Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Морковь (Припускание) 83 г
Свекла (Припускание) 264 г
Картофель (Варка без слива) 516 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 244 г
Лук репчатый (Припускание) 61 г
Оливковое масло 10 г
Свинина мясная (Варка) 312 г
Томатная паста. Консервы 23 г
Вода 2032 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.1 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3734 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.5% 4000 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10% 2240 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3.8% 5763 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.8% 2857 г
Вода 91 г 2273 г 4% 8.9% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 12.6% 1761 г
бета Каротин 0.31 мг 5 мг 6.2% 13.7% 1613 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 7.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3.8% 6000 г
Витамин В4, холин 8.16 мг 500 мг 1.6% 3.5% 6127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 4.2% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 8.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 3.225 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12403 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 9.3% 2381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 1.6% 13393 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 52632 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 11.8% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.8447 мг 20 мг 4.2% 9.3% 2368 г
Ниацин 0.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.43 мг 2500 мг 6.6% 14.6% 1511 г
Кальций, Ca 12.65 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7905 г
Кремний, Si 13.672 мг 30 мг 45.6% 101.1% 219 г
Магний, Mg 10.22 мг 400 мг 2.6% 5.8% 3914 г
Натрий, Na 10.08 мг 1300 мг 0.8% 1.8% 12897 г
Сера, S 29.86 мг 1000 мг 3% 6.7% 3349 г
Фосфор, P 28.5 мг 800 мг 3.6% 8% 2807 г
Хлор, Cl 22.53 мг 2300 мг 1% 2.2% 10209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 21.71 мкг ~
Железо, Fe 0.474 мг 18 мг 2.6% 5.8% 3797 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 2.4% 9317 г
Кобальт, Co 2.077 мкг 10 мкг 20.8% 46.1% 481 г
Литий, Li 11.899 мкг ~
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 9.5% 2331 г
Медь, Cu 53.39 мкг 1000 мкг 5.3% 11.8% 1873 г
Молибден, Mo 4.469 мкг 70 мкг 6.4% 14.2% 1566 г
Никель, Ni 3.169 мкг ~
Олово, Sn 1.92 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 35714 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 73.25 мкг 4000 мкг 1.8% 4% 5461 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 16.2% 1377 г
Цинк, Zn 0.3234 мг 12 мг 2.7% 6% 3711 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.751 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.185 г min 16.8 г 7.1% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 45,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».