Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 2000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 611 г
Свекла (Варка без слива) 240 г
Картофель (Варка без слива) 593 г
Курица отварная, по 2-4 250 г
Томатная Паста [Валдайский Погребок] 140 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.2 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2996 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.2% 2171 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6% 2947 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 5% 3590 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.2% 2857 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6.8% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.9% 21429 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.5% 38462 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.59 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 5.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 7.5% 2368 г
Витамин В4, холин 8.67 мг 500 мг 1.7% 3% 5767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 1.8% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.69 мкг 400 мкг 1.7% 3% 5979 г
Витамин C, аскорбиновая 5.76 мг 90 мг 6.4% 11.4% 1563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.9% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 178571 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 18.5% 960 г
Витамин РР, НЭ 2.0299 мг 20 мг 10.1% 18% 985 г
Ниацин 0.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.73 мг 2500 мг 8.9% 15.8% 1127 г
Кальций, Ca 15.85 мг 1000 мг 1.6% 2.8% 6309 г
Кремний, Si 12.894 мг 30 мг 43% 76.5% 233 г
Магний, Mg 10.68 мг 400 мг 2.7% 4.8% 3745 г
Натрий, Na 171.92 мг 1300 мг 13.2% 23.5% 756 г
Сера, S 24.97 мг 1000 мг 2.5% 4.4% 4005 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 9.1% 1970 г
Хлор, Cl 128.54 мг 2300 мг 5.6% 10% 1789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 16.74 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 5.3% 3327 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12712 г
Кобальт, Co 1.386 мкг 10 мкг 13.9% 24.7% 722 г
Литий, Li 9.561 мкг ~
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 5.2% 3431 г
Медь, Cu 71.43 мкг 1000 мкг 7.1% 12.6% 1400 г
Молибден, Mo 2.314 мкг 70 мкг 3.3% 5.9% 3025 г
Никель, Ni 2.466 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 1.286 мкг 55 мкг 2.3% 4.1% 4277 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 4.57 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 87527 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 7.8% 2283 г
Цинк, Zn 0.221 мг 12 мг 1.8% 3.2% 5430 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 56,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».