| Картофель отварной по 1-206 | 200 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 150 г |
| Куриная грудка (филе) | 200 г |
| Шампиньоны (Варка со сливом) | 300 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 150 г |
| Лук зеленый (перо) | 15 г |
| Укроп | 15 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 150 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Салат грибная поляна имеет множество вариаций приготовления. Скорее всего, многие уже с ним знакомы. Отварную морковь можно заменить на морковь по-корейски, отварную грудку на копчёную курицу, а яйца заменить на сыр (или оставить оба слоя). Некоторые добавляют слой из маринованных огурчиков. Также, чаще всего, салат собирают в обратном порядке на пищевой плёнке в какой-нибудь углублённой посуде/ разъёмной форме/кольце, а потом его переворачивают. Я выбрала самую простую и "диетическую" версию.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 6.9% | 987 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.2% | 519 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.4% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3076 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 311.2 мкг | 900 мкг | 34.6% | 23.7% | 289 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.648 мг | 5 мг | 33% | 22.6% | 303 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.781 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.9% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 7.3% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 56.6 мг | 500 мг | 11.3% | 7.7% | 883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.955 мг | 5 мг | 19.1% | 13.1% | 524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 7.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.713 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.3% | 5186 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.128 мкг | 3 мкг | 4.3% | 2.9% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.02 мг | 90 мг | 5.6% | 3.8% | 1793 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.1% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.174 мг | 15 мг | 27.8% | 19% | 359 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.569 мкг | 50 мкг | 13.1% | 9% | 761 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1702 мг | 20 мг | 15.9% | 10.9% | 631 г |
| Ниацин | 3.145 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.39 мг | 2500 мг | 11.9% | 8.2% | 838 г |
| Кальций, Ca | 25.78 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.8% | 3879 г |
| Кремний, Si | 0.549 мг | 30 мг | 1.8% | 1.2% | 5464 г |
| Магний, Mg | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 5.3% | 1282 г |
| Натрий, Na | 280.13 мг | 1300 мг | 21.5% | 14.7% | 464 г |
| Сера, S | 72.4 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.9% | 1381 г |
| Фосфор, P | 106.1 мг | 800 мг | 13.3% | 9.1% | 754 г |
| Хлор, Cl | 296.41 мг | 2300 мг | 12.9% | 8.8% | 776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.043 мг | 18 мг | 5.8% | 4% | 1726 г |
| Йод, I | 8.33 мкг | 150 мкг | 5.6% | 3.8% | 1801 г |
| Кобальт, Co | 6.532 мкг | 10 мкг | 65.3% | 44.7% | 153 г |
| Литий, Li | 0.227 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0952 мг | 2 мг | 4.8% | 3.3% | 2101 г |
| Медь, Cu | 179.76 мкг | 1000 мкг | 18% | 12.3% | 556 г |
| Молибден, Mo | 3.892 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.8% | 1799 г |
| Никель, Ni | 0.103 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.859 мкг | 55 мкг | 27% | 18.5% | 370 г |
| Стронций, Sr | 3.95 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.89 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12162 г |
| Хром, Cr | 7.15 мкг | 50 мкг | 14.3% | 9.8% | 699 г |
| Цинк, Zn | 0.502 мг | 12 мг | 4.2% | 2.9% | 2390 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.591 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.314 г | ~ | |||
| Валин | 0.224 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.342 г | ~ | |||
| Лизин | 0.454 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.337 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.225 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.489 г | ~ | |||
| Пролин | 0.176 г | ~ | |||
| Серин | 0.174 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 68.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.158 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.767 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.663 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.378 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.79 г | min 16.8 г | 16.6% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.197 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.966 г | от 11.2 до 20.6 г | 53.3% | 36.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.222 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат «Грибная поляна» составляет 146 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».