Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 900 г
Вода, водопроводная, питьевая 3200 г
Капуста белокочанная 350 г
Картофель 450 г
Свекла 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная 75 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Сахар песок 20 г
Чеснок луковица 10 г
Уксус 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.9 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3669 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 11.8% 1854 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7% 3111 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.3% 6636 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.4% 4000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 8.5% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 8.3% 2639 г
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 8.9% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 6.1% 3529 г
Витамин В4, холин 13.13 мг 500 мг 2.6% 5.7% 3808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 6.1% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 13.5% 1626 г
Витамин В9, фолаты 5.209 мкг 400 мкг 1.3% 2.8% 7679 г
Витамин В12, кобаламин 0.459 мкг 3 мкг 15.3% 33.3% 654 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 15.7% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 5.9% 3641 г
Витамин Н, биотин 0.635 мкг 50 мкг 1.3% 2.8% 7874 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 9.8% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.7373 мг 20 мг 8.7% 19% 1151 г
Макроэлементы
Калий, K 165.65 мг 2500 мг 6.6% 14.4% 1509 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 2.8% 7570 г
Магний, Mg 10.73 мг 400 мг 2.7% 5.9% 3728 г
Натрий, Na 170.49 мг 1300 мг 13.1% 28.5% 763 г
Сера, S 49.68 мг 1000 мг 5% 10.9% 2013 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 12.9% 1706 г
Хлор, Cl 258.65 мг 2300 мг 11.2% 24.4% 889 г
Микроэлементы
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 17.26 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 9.2% 2368 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 3.7% 5859 г
Кобальт, Co 2.567 мкг 10 мкг 25.7% 56% 390 г
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 9.2% 2389 г
Медь, Cu 74.75 мкг 1000 мкг 7.5% 16.3% 1338 г
Молибден, Mo 4.871 мкг 70 мкг 7% 15.3% 1437 г
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 72368 г
Фтор, F 61.21 мкг 4000 мкг 1.5% 3.3% 6535 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 17% 1279 г
Цинк, Zn 0.707 мг 12 мг 5.9% 12.9% 1697 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 45,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».