| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 250 г |
| Вода | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 75 г |
| Сок лимонный | 8 г |
| Оливковое масло | 87 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 342.1 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 2.5% | 1152 г |
| Жиры | 28.8 г | 56 г | 51.4% | 15% | 194 г |
| Углеводы | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 1.6% | 1856 г |
| Углеводы (общие) | 15.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 6.3% | 465 г |
| Вода | 45.8 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 4963 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 1.2% | 2432 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 1.7% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 20.87 мг | 500 мг | 4.2% | 1.2% | 2396 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 0.8% | 3521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 2.6% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 93.002 мкг | 400 мкг | 23.3% | 6.8% | 430 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 0.4% | 7965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.2% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.158 мг | 15 мг | 14.4% | 4.2% | 695 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.9 мкг | 120 мкг | 9.9% | 2.9% | 1008 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1816 мг | 20 мг | 5.9% | 1.7% | 1693 г |
| Ниацин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.58 мг | 2500 мг | 8.7% | 2.5% | 1149 г |
| Кальций, Ca | 162.79 мг | 1000 мг | 16.3% | 4.8% | 614 г |
| Магний, Mg | 72.71 мг | 400 мг | 18.2% | 5.3% | 550 г |
| Натрий, Na | 684.94 мг | 1300 мг | 52.7% | 15.4% | 190 г |
| Сера, S | 68.88 мг | 1000 мг | 6.9% | 2% | 1452 г |
| Фосфор, P | 171.1 мг | 800 мг | 21.4% | 6.3% | 468 г |
| Хлор, Cl | 879.67 мг | 2300 мг | 38.2% | 11.2% | 261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.102 мг | 18 мг | 22.8% | 6.7% | 439 г |
| Кобальт, Co | 0.221 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.6% | 4525 г |
| Марганец, Mn | 0.8291 мг | 2 мг | 41.5% | 12.1% | 241 г |
| Медь, Cu | 748.35 мкг | 1000 мкг | 74.8% | 21.9% | 134 г |
| Молибден, Mo | 1.915 мкг | 70 мкг | 2.7% | 0.8% | 3655 г |
| Селен, Se | 6.665 мкг | 55 мкг | 12.1% | 3.5% | 825 г |
| Фтор, F | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 21505 г |
| Цинк, Zn | 1.7257 мг | 12 мг | 14.4% | 4.2% | 695 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.756 г | ~ | |||
| Валин | 0.312 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лизин | 0.355 г | ~ | |||
| Метионин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.257 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.353 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.307 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Глицин | 0.342 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.284 г | ~ | |||
| Серин | 0.344 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.022 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.207 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.104 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.154 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.136 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.12 г | min 16.8 г | 90% | 26.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.54 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.09 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.865 г | от 11.2 до 20.6 г | 52.4% | 15.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.505 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 342,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».