| Хек (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1 Штука |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Чеснок (Припускание) | 20 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Лимонный сок, консервированный или в бутылках | 15 г |
| Сахар песок | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Ингредиенты Тилапия (любая белая морская рыба) - 800 г Бульон рыбный - 200 г Лук репчатый большой - 1 шт. Помидоры крупные - 3-4 шт. Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 6-7 зубчиков Жгучий перец (или соус) - по вкусу Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Паприка копченая - 1 ст.л. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Кумин - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Петрушка и кинза - пару веточек Нарезать лук полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Кумин, чеснок, соль и перец переложить в ступку. Добавить пару капель масла, растереть в кашицу. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиком, натереть помидоры, добавить в сковороду, влить бульон или воду. Дать покипеть минут 10. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар, жгучий перец или острый соус, паприку и чесночно-куминовую кашицу. Готовить минут 10. Выложить поверх соуса нарезанную крупными кусками рыбу, готовить еще минут 10-15. Время от времени поливать рыбу соусом. Подавать Храйме вкуснее всего с кускусом
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.3 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1120 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 13% | 514 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.2% | 718 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.5% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2% | 3285 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.6 мкг | 900 мкг | 6.8% | 4.5% | 1461 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.207 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 5.5% | 1220 г |
| бета Криптоксантин | 44.054 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.093 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 134.784 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 4.9% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 2.12 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 23585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7042 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 5.1% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.415 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4753 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.059 мкг | 3 мкг | 68.6% | 45.6% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 9% | 738 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.245 мкг | 10 мкг | 12.5% | 8.3% | 803 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.347 мг | 15 мг | 9% | 6% | 1114 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.935 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5348 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.9% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7146 мг | 20 мг | 18.6% | 12.4% | 538 г |
| Ниацин | 1.177 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.12 мг | 2500 мг | 13.6% | 9% | 735 г |
| Кальций, Ca | 39.64 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2523 г |
| Кремний, Si | 2.787 мг | 30 мг | 9.3% | 6.2% | 1076 г |
| Магний, Mg | 35.39 мг | 400 мг | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Натрий, Na | 150.32 мг | 1300 мг | 11.6% | 7.7% | 865 г |
| Сера, S | 181.87 мг | 1000 мг | 18.2% | 12.1% | 550 г |
| Фосфор, P | 230.3 мг | 800 мг | 28.8% | 19.2% | 347 г |
| Хлор, Cl | 271.67 мг | 2300 мг | 11.8% | 7.9% | 847 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.006 мг | 18 мг | 5.6% | 3.7% | 1789 г |
| Йод, I | 66.14 мкг | 150 мкг | 44.1% | 29.3% | 227 г |
| Кобальт, Co | 17.946 мкг | 10 мкг | 179.5% | 119.4% | 56 г |
| Литий, Li | 9.19 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2002 мг | 2 мг | 10% | 6.7% | 999 г |
| Медь, Cu | 150.09 мкг | 1000 мкг | 15% | 10% | 666 г |
| Молибден, Mo | 4.72 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.5% | 1483 г |
| Никель, Ni | 7.083 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.425 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.5% | 12941 г |
| Фтор, F | 597.56 мкг | 4000 мкг | 14.9% | 9.9% | 669 г |
| Хром, Cr | 48.32 мкг | 50 мкг | 96.6% | 64.3% | 103 г |
| Цинк, Zn | 0.9807 мг | 12 мг | 8.2% | 5.5% | 1224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.595 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.884 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.65 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.715 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.132 г | ~ | |||
| Лизин | 1.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.48 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.787 г | ~ | |||
| Треонин | 0.667 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.613 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 1.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.685 г | ~ | |||
| Глицин | 0.647 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.807 г | ~ | |||
| Серин | 0.597 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.412 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.313 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 29.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.615 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.828 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.119 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.418 г | min 16.8 г | 26.3% | 17.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.132 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.778 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.354 г | ~ |
Энергетическая ценность Храйме составляет 150,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».