Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ Балашов-Рогалин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ Балашов-Рогалин

Свинина, лопатка бескостная, тушеная 500 г
Свекла (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Картофель (Тушение) 300 г
Сок томатный 1000 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 100 г
Вода 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ Балашов-Рогалин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.2% 1333 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9% 1366 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.7% 4563 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.8% 1818 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.6% 2693 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.8 мкг 900 мкг 16.5% 20.3% 605 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.871 мг 5 мг 17.4% 21.5% 574 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 9% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 7% 1748 г
Витамин В4, холин 20.08 мг 500 мг 4% 4.9% 2490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 7.8% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 10% 1235 г
Витамин В9, фолаты 4.663 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8578 г
Витамин В12, кобаламин 0.195 мкг 3 мкг 6.5% 8% 1538 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 9.1% 1355 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 2.6% 4695 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 2.7% 4559 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26738 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 7.8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 1.2908 мг 20 мг 6.5% 8% 1549 г
Ниацин 0.369 мг ~
Бетаин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.74 мг 2500 мг 9.9% 12.2% 1013 г
Кальций, Ca 43.37 мг 1000 мг 4.3% 5.3% 2306 г
Кремний, Si 15.267 мг 30 мг 50.9% 62.8% 197 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 5.4% 2261 г
Натрий, Na 121.36 мг 1300 мг 9.3% 11.5% 1071 г
Сера, S 61.46 мг 1000 мг 6.1% 7.5% 1627 г
Фосфор, P 75.6 мг 800 мг 9.5% 11.7% 1058 г
Хлор, Cl 68.7 мг 2300 мг 3% 3.7% 3348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 23.14 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 5.9% 2079 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14851 г
Кобальт, Co 1.315 мкг 10 мкг 13.2% 16.3% 760 г
Литий, Li 10.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 6.8% 1813 г
Медь, Cu 100.74 мкг 1000 мкг 10.1% 12.5% 993 г
Молибден, Mo 4.005 мкг 70 мкг 5.7% 7% 1748 г
Никель, Ni 3.313 мкг ~
Рубидий, Rb 147 мкг ~
Селен, Se 7.147 мкг 55 мкг 13% 16% 770 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 25.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15474 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 8.1% 1511 г
Цинк, Zn 1.0748 мг 12 мг 9% 11.1% 1116 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.757 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.413 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 0.819 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.641 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.465 г min 16.8 г 8.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.198 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ Балашов-Рогалин составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».