Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка] 460 г
Лук репчатый 78 г
Яйцо куриное 52 г
Морковь 19 г
Вода 218 г
Пшеничная мука, высшего сорта 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.3% 628 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.2% 2947 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 6.5% 1000 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.8% 3631 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 3.1% 2074 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.2% 5294 г
Витамин В4, холин 27.31 мг 500 мг 5.5% 3.6% 1831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 9.261 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4319 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.1% 2994 г
Витамин Н, биотин 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3205 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.118 мг 20 мг 5.6% 3.6% 1789 г
Ниацин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.83 мг 2500 мг 2.3% 1.5% 4323 г
Кальций, Ca 11.16 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8961 г
Кремний, Si 1.942 мг 30 мг 6.5% 4.2% 1545 г
Магний, Mg 7.09 мг 400 мг 1.8% 1.2% 5642 г
Натрий, Na 7.54 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Сера, S 33.49 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 2986 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 3.2% 2041 г
Хлор, Cl 15.81 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349.9 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 28.88 мкг ~
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 1.9% 3352 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9317 г
Кобальт, Co 1.284 мкг 10 мкг 12.8% 8.3% 779 г
Литий, Li 0.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.1928 мг 2 мг 9.6% 6.2% 1037 г
Медь, Cu 40.94 мкг 1000 мкг 4.1% 2.7% 2443 г
Молибден, Mo 4.668 мкг 70 мкг 6.7% 4.3% 1500 г
Никель, Ni 0.96 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 3.199 мкг 55 мкг 5.8% 3.8% 1719 г
Стронций, Sr 0.14 мкг ~
Титан, Ti 3.34 мкг ~
Фтор, F 30.36 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13175 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.3232 мг 12 мг 2.7% 1.8% 3713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.603 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.218 г min 16.8 г 1.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».