Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа из говядины в кастрюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа из говядины в кастрюле

Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12) 726 г
Вода, бутилированная, в общем 2781 г
Морковь (Варка без слива) 89 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 533 г
Соль поваренная пищевая 10.7 г
Перец черный, молотый или горошек 1.2 г
Чеснок (Варка без слива) 3 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа из говядины в кастрюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.6 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1945 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.6% 1767 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 12.6% 918 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.3% 2690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 7.4% 1571 г
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 8.3% 1385 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В4, холин 18.59 мг 500 мг 3.7% 4.3% 2690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 3.2% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 7.3% 1587 г
Витамин В9, фолаты 2.867 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 13952 г
Витамин В12, кобаламин 0.653 мкг 3 мкг 21.8% 25.2% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 2.7% 4433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 0.6% 22059 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42373 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.9798 мг 20 мг 4.9% 5.7% 2041 г
Ниацин 0.239 мг ~
Бетаин 2.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.26 мг 2500 мг 7.4% 8.5% 1357 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 2% 6042 г
Кремний, Si 5.796 мг 30 мг 19.3% 22.3% 518 г
Магний, Mg 11.72 мг 400 мг 2.9% 3.3% 3413 г
Натрий, Na 148.36 мг 1300 мг 11.4% 13.2% 876 г
Сера, S 47.09 мг 1000 мг 4.7% 5.4% 2124 г
Фосфор, P 50 мг 800 мг 6.3% 7.3% 1600 г
Хлор, Cl 218.78 мг 2300 мг 9.5% 11% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 16.9 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 4.2% 2761 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
Кобальт, Co 1.372 мкг 10 мкг 13.7% 15.8% 729 г
Литий, Li 8.791 мкг ~
Марганец, Mn 0.0381 мг 2 мг 1.9% 2.2% 5249 г
Медь, Cu 54.77 мкг 1000 мкг 5.5% 6.4% 1826 г
Молибден, Mo 1.748 мкг 70 мкг 2.5% 2.9% 4005 г
Никель, Ni 1.053 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 3.839 мкг 55 мкг 7% 8.1% 1433 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 5.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77071 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 3% 3906 г
Цинк, Zn 0.9742 мг 12 мг 8.1% 9.4% 1232 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.658 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.511 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.631 г min 16.8 г 15.7% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шурпа из говядины в кастрюле составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».