Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Говядина 1 кат. 515 г
Вода 2000 г
Подсолнечное масло 37 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 105 г
Картофель 120 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Огурец соленый 223 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перловая крупа 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.2 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2707 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.4% 2171 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 10.6% 1514 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.7% 5919 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4% 4000 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 6.3% 2592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.7 мкг 900 мкг 8.9% 14.3% 1129 г
бета Каротин 0.478 мг 5 мг 9.6% 15.4% 1046 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.7% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 3.2% 5000 г
Витамин В4, холин 13.82 мг 500 мг 2.8% 4.5% 3618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 4.3% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 8.2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 3.478 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11501 г
Витамин В12, кобаламин 0.406 мкг 3 мкг 13.5% 21.7% 739 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 4.5% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.643 мг 15 мг 4.3% 6.9% 2333 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 2.1% 8000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5842 мг 20 мг 7.9% 12.7% 1262 г
Ниацин 0.933 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.86 мг 2500 мг 4.7% 7.6% 2121 г
Кальций, Ca 10.17 мг 1000 мг 1% 1.6% 9833 г
Кремний, Si 2.891 мг 30 мг 9.6% 15.4% 1038 г
Магний, Mg 9.97 мг 400 мг 2.5% 4% 4012 г
Натрий, Na 146.33 мг 1300 мг 11.3% 18.2% 888 г
Сера, S 43.7 мг 1000 мг 4.4% 7.1% 2288 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 9.8% 1653 г
Хлор, Cl 110.78 мг 2300 мг 4.8% 7.7% 2076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 9.03 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 5.8% 2748 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8427 г
Кобальт, Co 2.117 мкг 10 мкг 21.2% 34.1% 472 г
Литий, Li 3.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 4.2% 3876 г
Медь, Cu 58.21 мкг 1000 мкг 5.8% 9.3% 1718 г
Молибден, Mo 4.994 мкг 70 мкг 7.1% 11.4% 1402 г
Никель, Ni 2.447 мкг ~
Олово, Sn 11.83 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 1.286 мкг 55 мкг 2.3% 3.7% 4277 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 76.45 мкг 4000 мкг 1.9% 3.1% 5232 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 7.1% 2273 г
Цинк, Zn 0.6134 мг 12 мг 5.1% 8.2% 1956 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.436 г min 16.8 г 8.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 62,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».