| Чеснок луковица | 30 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Баклажаны (Припускание) | 530 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 220 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.9% | 4750 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.1% | 1244 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.8% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18.1% | 769 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81.1 мкг | 900 мкг | 9% | 12.5% | 1110 г |
| бета Каротин | 0.488 мг | 5 мг | 9.8% | 13.6% | 1025 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.6% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 2.95 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 16949 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 3.3% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 13.2% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 5.6% | 2532 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.82 мг | 90 мг | 17.6% | 24.4% | 569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.371 мг | 15 мг | 15.8% | 21.9% | 633 г |
| Витамин Н, биотин | 0.593 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8432 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 3.2% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9423 мг | 20 мг | 4.7% | 6.5% | 2122 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.68 мг | 2500 мг | 10.8% | 15% | 927 г |
| Кальций, Ca | 23.4 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.2% | 4274 г |
| Магний, Mg | 15.44 мг | 400 мг | 3.9% | 5.4% | 2591 г |
| Натрий, Na | 5.06 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 25692 г |
| Сера, S | 23.65 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.3% | 4228 г |
| Фосфор, P | 40.5 мг | 800 мг | 5.1% | 7.1% | 1975 г |
| Хлор, Cl | 47.3 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.9% | 4863 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 125 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.757 мг | 18 мг | 4.2% | 5.8% | 2378 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.2% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 3.759 мкг | 10 мкг | 37.6% | 52.2% | 266 г |
| Марганец, Mn | 0.2117 мг | 2 мг | 10.6% | 14.7% | 945 г |
| Медь, Cu | 124.04 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 17.2% | 806 г |
| Молибден, Mo | 7.08 мкг | 70 мкг | 10.1% | 14% | 989 г |
| Селен, Se | 0.512 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 10742 г |
| Фтор, F | 19.44 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20576 г |
| Хром, Cr | 2.13 мкг | 50 мкг | 4.3% | 6% | 2347 г |
| Цинк, Zn | 0.3945 мг | 12 мг | 3.3% | 4.6% | 3042 г |
Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 72 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».