Мой здоровый рацион

Рецепт Блинчики с печёнкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блинчики с печёнкой

Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 0,5л молока) 20 Порция
Печень говяжья (Варка) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 2 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Яйцо куриное вареное вкрутую 2 С0
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Орегано, сушеный 1 tsp, leaves
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Печень (говяжья) сварить и пропустить через мясорубку. Овощи обжарить, в конце жарки добавить к ним печень, посолить, поперчить, добавить орегано и оставить на огне ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. Положить в центр каждого блинчика по 2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде немного сливочного масло с добавлением подсолнечного, обжарить блинчики, по 1 мин. с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с печёнкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.9% 644 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.7% 459 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 3.4% 1311 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1937.1 мкг 900 мкг 215.2% 95.8% 46 г
Ретинол 3.551 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 1.05 мг 5 мг 21% 9.3% 476 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.8% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.7 мг 1.8 мг 38.9% 17.3% 257 г
Витамин В4, холин 260.9 мг 500 мг 52.2% 23.2% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 2.162 мг 5 мг 43.2% 19.2% 231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 5.5% 816 г
Витамин В9, фолаты 17.285 мкг 400 мкг 4.3% 1.9% 2314 г
Витамин В12, кобаламин 23.294 мкг 3 мкг 776.5% 345.7% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 5.17 мг 90 мг 5.7% 2.5% 1741 г
Витамин D, кальциферол 0.757 мкг 10 мкг 7.6% 3.4% 1321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.07 мг 15 мг 27.1% 12.1% 369 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 42.602 мкг 50 мкг 85.2% 37.9% 117 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.7681 мг 20 мг 28.8% 12.8% 347 г
Ниацин 4.165 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.19 мг 2500 мг 7.5% 3.3% 1328 г
Кальций, Ca 64.98 мг 1000 мг 6.5% 2.9% 1539 г
Кремний, Si 2.166 мг 30 мг 7.2% 3.2% 1385 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 2% 2160 г
Натрий, Na 264.39 мг 1300 мг 20.3% 9% 492 г
Сера, S 149.65 мг 1000 мг 15% 6.7% 668 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 10% 444 г
Хлор, Cl 325.43 мг 2300 мг 14.1% 6.3% 707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.3 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 18.73 мкг ~
Железо, Fe 3.136 мг 18 мг 17.4% 7.7% 574 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2212 г
Кобальт, Co 9.591 мкг 10 мкг 95.9% 42.7% 104 г
Литий, Li 0.311 мкг ~
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 4.7% 952 г
Медь, Cu 1442.86 мкг 1000 мкг 144.3% 64.2% 69 г
Молибден, Mo 37.182 мкг 70 мкг 53.1% 23.6% 188 г
Никель, Ni 18.56 мкг ~
Олово, Sn 5.6 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 20.199 мкг 55 мкг 36.7% 16.3% 272 г
Стронций, Sr 6.74 мкг ~
Титан, Ti 1.66 мкг ~
Фтор, F 89.15 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4487 г
Хром, Cr 11.02 мкг 50 мкг 22% 9.8% 454 г
Цинк, Zn 2.3864 мг 12 мг 19.9% 8.9% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 15.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.15 г min 16.8 г 18.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.609 г от 11.2 до 20.6 г 50.1% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.077 г ~

Энергетическая ценность Блинчики с печёнкой составляет 224,6 кКал.

  • Порция = 70 гр (157.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».