Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 1000 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 500 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 14% 697 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.3% 949 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.5% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132 мкг 900 мкг 14.7% 14.4% 682 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.717 мг 5 мг 14.3% 14% 697 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 6.2% 1579 г
Витамин В4, холин 31.8 мг 500 мг 6.4% 6.3% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 11.9% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 11.1% 889 г
Витамин В9, фолаты 5.457 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7330 г
Витамин В12, кобаламин 0.686 мкг 3 мкг 22.9% 22.4% 437 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5521 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 2.3% 4367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5929 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.2314 мг 20 мг 16.2% 15.9% 619 г
Ниацин 0.101 мг ~
Бетаин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.15 мг 2500 мг 6.3% 6.2% 1581 г
Кальций, Ca 16.95 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5900 г
Кремний, Si 1.714 мг 30 мг 5.7% 5.6% 1750 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 3.9% 2483 г
Натрий, Na 41.39 мг 1300 мг 3.2% 3.1% 3141 г
Сера, S 112.25 мг 1000 мг 11.2% 11% 891 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 14.4% 679 г
Хлор, Cl 9.41 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.3 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 5.66 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 4.3% 2253 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 0.829 мкг 10 мкг 8.3% 8.1% 1206 г
Литий, Li 0.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.7% 6061 г
Медь, Cu 78.63 мкг 1000 мкг 7.9% 7.7% 1272 г
Молибден, Mo 2.114 мкг 70 мкг 3% 2.9% 3311 г
Никель, Ni 0.514 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 10.982 мкг 55 мкг 20% 19.6% 501 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 33.49 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 11944 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Цинк, Zn 1.536 мг 12 мг 12.8% 12.5% 781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.888 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.045 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.389 г min 16.8 г 14.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.175 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.601 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.412 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.249 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 102,1 кКал.

  • Порция = 219 гр (223.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок