| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 200 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Яйцо куриное | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Пищевая сода | 1 г |
| Масло сливочное, подсоленное | 3 г |
| Масло подсолнечное | 2 г |
1. Творог я использовала такой. Нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится. 2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут 3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка) 4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут 5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность) 6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (сколько по времени не знаю, так как у меня остался на ночь)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1549 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 16.8% | 547 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6636 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.4 мкг | 900 мкг | 4.3% | 4% | 2344 г |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.5% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 11.7% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 54.31 мг | 500 мг | 10.9% | 10% | 921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 6.3% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 6.4% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.157 мкг | 400 мкг | 6.5% | 6% | 1529 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.956 мкг | 3 мкг | 31.9% | 29.3% | 314 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.51 мг | 90 мг | 0.6% | 0.6% | 17647 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.23 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.1% | 4348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.331 мг | 15 мг | 2.2% | 2% | 4532 г |
| Витамин Н, биотин | 7.063 мкг | 50 мкг | 14.1% | 13% | 708 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8016 мг | 20 мг | 14% | 12.9% | 714 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 101.75 мг | 2500 мг | 4.1% | 3.8% | 2457 г |
| Кальций, Ca | 113.9 мг | 1000 мг | 11.4% | 10.5% | 878 г |
| Магний, Mg | 19.66 мг | 400 мг | 4.9% | 4.5% | 2035 г |
| Натрий, Na | 251.69 мг | 1300 мг | 19.4% | 17.8% | 517 г |
| Сера, S | 143.09 мг | 1000 мг | 14.3% | 13.2% | 699 г |
| Фосфор, P | 150.5 мг | 800 мг | 18.8% | 17.3% | 532 г |
| Хлор, Cl | 293.95 мг | 2300 мг | 12.8% | 11.8% | 782 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Йод, I | 4.22 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.6% | 3555 г |
| Кобальт, Co | 2.244 мкг | 10 мкг | 22.4% | 20.6% | 446 г |
| Марганец, Mn | 0.0096 мг | 2 мг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Медь, Cu | 46.83 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 4.3% | 2135 г |
| Молибден, Mo | 6.928 мкг | 70 мкг | 9.9% | 9.1% | 1010 г |
| Селен, Se | 21.071 мкг | 55 мкг | 38.3% | 35.2% | 261 г |
| Фтор, F | 29.47 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13573 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.426 мг | 12 мг | 3.6% | 3.3% | 2817 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сыр домашний потом попробую составляет 108,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».