Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески с фаршем

Фарш свиной 200 г
Гречневая крупа ядрица 250 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 75 г
Соль поваренная пищевая 5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая 2 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.2% 1333 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.3% 747 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.3% 1610 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.4% 667 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2% 3470 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.7 мкг 900 мкг 13.4% 9.3% 746 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.72 мг 5 мг 14.4% 10% 694 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 10.7% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.4% 2951 г
Витамин В4, холин 23.15 мг 500 мг 4.6% 3.2% 2160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.6% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 4.7% 1481 г
Витамин В9, фолаты 4.533 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.5% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3759 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.888 мкг 50 мкг 5.8% 4% 1731 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.902 мг 20 мг 9.5% 6.6% 1052 г
Ниацин 1.283 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.04 мг 2500 мг 6.6% 4.6% 1524 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4773 г
Кремний, Si 19.22 мг 30 мг 64.1% 44.4% 156 г
Магний, Mg 51.07 мг 400 мг 12.8% 8.9% 783 г
Натрий, Na 839.55 мг 1300 мг 64.6% 44.7% 155 г
Сера, S 61.68 мг 1000 мг 6.2% 4.3% 1621 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 9.2% 754 г
Хлор, Cl 1300.96 мг 2300 мг 56.6% 39.2% 177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 109 мкг ~
Ванадий, V 41.82 мкг ~
Железо, Fe 1.938 мг 18 мг 10.8% 7.5% 929 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Кобальт, Co 2.77 мкг 10 мкг 27.7% 19.2% 361 г
Литий, Li 1.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.4131 мг 2 мг 20.7% 14.3% 484 г
Медь, Cu 173.4 мкг 1000 мкг 17.3% 12% 577 г
Молибден, Mo 13.254 мкг 70 мкг 18.9% 13.1% 528 г
Никель, Ni 4.493 мкг ~
Олово, Sn 4.04 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 1.237 мкг 55 мкг 2.2% 1.5% 4446 г
Стронций, Sr 65.04 мкг ~
Титан, Ti 7 мкг ~
Фтор, F 63.9 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6260 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 4.2% 1629 г
Цинк, Zn 0.8719 мг 12 мг 7.3% 5.1% 1376 г
Цирконий, Zr 7.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.53 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.847 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески с фаршем составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».